Задоволення з Італії
Є країни, в яких жителі воліють вино багатьом іншим напоям, тому для італійців, французів і навіть грузин кілька келихів за вечерею стали майже ритуалом. Тому тут не бачать сенсу проводити погане вино, навпаки, приватні фабрики досі багато операції проводять за старовинними технологіями, без сучасного обладнання.
У лінійці італійських напоїв різниця сухих, напівсухих і напівсолодких вин не буде дуже помітною: використовуються однакові сорти винограду і часто власники самі вирішують, які види краще випустити саме в цьому році.
Однак для внутрішнього споживання італійці воліють натуральне сухе вино. Для червоних сухих різновидів використовують виноград сортів Merlot, PinotNoir, Cabernet, Negrette, Aleatico, Sauvingnon, які чудово визрівають на сонячних схилах. Причому ягоди переробляють разом з шкіркою, кісточками, а іноді і гілочками.
Білі вина — більш ніжні і вишукані, їх зазвичай вживають молодими, не старше трьох років. Тільки так можна насолодитися тонким ароматом і смаком свіжого винограду.