З помідорами

Що потрібно:

• ½ Кг курячої грудки (філе);
• три помідора;
• 150 грамів сиру;
• дві невеликі цибулини;
• одне яйце;
• майонез;
• часник;
• гірчиця;
• за смаком солі і меленого чорного перцю.

Як приготувати:

Нарізати курячу грудку довгастими шматками, відбити, посолити, додати перцю. Змішати гірчицю з майонезом і змастити курятину. Залишити просочуватися на 30 хвилин.

Помідори нарізати половинками гуртків, цибулю півкільцями.

Збити яйце, висипати подрібнений часник, тертий сир, майонез і перемішати.

Шматки філе покласти на деко, зверху помідори і цибулю, потім сирну масу.

Відправити відбивні з курячого філе з сиром і помідором в духовку і готувати 30 хвилин.

З грибами

Що взяти:

• два філе;
• 100 г солоних лісових грибів (можна взяти свіжі шампіньйони);
• 50 г сиру;
• одну цибулину;
• два зубчики часнику;
• один помідор;
• 30 мл сухого білого вина;
• вершкове масло;
• оливкова олія;
• зелень;
• сіль;
• спеції.

Як приготувати:

Курячі філе відбити, посолити, посипати перцем і обсмажити на оливковій олії. Перекласти на тарілку шматки.

Ріпчасту цибулю нарізати тонкими кільцями.

Влити в ту ж сковороду ще оливкової олії і додати вершкового. Покласти кільця цибулі, посолити і смажити до золотистого кольору. Влити сухе вино і дати йому випаруватися.

Дрібно нарізати гриби, викласти на сковороду і смажити разом з цибулею близько п’яти хвилин.

Часник і сир натерти на самій дрібній тертці і змішати.

Помідор нарізати кружками, злегка обсмажити з кожної сторони.

Форму для запікання змастити і відправити в неї два курячих філе. На кожен шматок покласти цибулю з грибами, за два кружальця помідора, посипати сумішшю сиру з часником.

Розжарити духовку до 180-200 градусів, поставити в неї деко і запікати 7 хвилин. Сир має розплавитися і утворити золотисту скориночку.

Є відбивні з курячого філе з сиром і грибами потрібно відразу ж, як тільки дістали з плити. Перед подачею посипати їх рубаною зеленню.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7