Нарізати курячу грудку нетовстими шматками, відбити через поліетиленову плівку, посипати спеціями (сіллю і перцем).
Часник і сир натерти.
Збити яйця, посолити, поперчити, додати майонез, як слід перемішати. Поступово вводити борошно до утворення маси, що нагадує по консистенції густу сметану.
Сковороду поставити на вогонь, влити олію, розігріти. Вмочити шматочок курятини однією стороною в кляр і цієї ж стороною покласти на сковороду, посипати сиром з часником. Столовою ложкою викласти на сир кляр, щоб він залив відбивну. Коли низ підсмажиться, перевернути і обсмажити іншу сторону.
