Тушкована свинина з чорносливом в пиві

У готовому блюді який-небудь аромат алкоголю повністю відсутня. Але саме завдяки пиву м’ясо виходить дуже м’яким і ніжним.

За цим рецептом тушкована з чорносливом свинина готується наступним чином:

Шматок свинини вагою 700 г нарізати кубиками, обсушити їх паперовим рушником, посолити, поперчити і залишити при кімнатній температурі на 15 хвилин.

Чорнослив (100 г) залити окропом, щоб він став м’яким. Через 10 хвилин сухофрукти порізати соломкою.

Ріпчасту цибулю подрібнити ножем і обсмажити на рослинній олії до прозорості.

Окремо обсмажити свинину.

На сковороду до м’яса перекласти цибулю і налити 250 мл пива. Тушкувати під кришкою 20 хвилин.

Через зазначений час до свинини додати чорнослив, паприку, естрагон (по ½ ч. л.). Тушкувати страву на повільному вогні ще 20 хвилин до готовності.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7