Тушкована свинина – універсальне блюдо. Його можна подати і з картопляним пюре, і з рисом, і з найрізноманітнішими кашами. Виходить і смачно, і корисно. А для того щоб м’ясо вийшло м’яким і ароматним, в нього додають чорнослив. Корисні сухофрукти надають свинині терпкий присмак, пікантний і вишуканий. Таке блюдо можна поставити і на святковий стіл – гості оцінять по достоїнству. Сім рецептів та фото тушкованої свинини з чорносливом будуть представлені в цій статті. Кожна хазяйка зможе вибрати для себе найбільш оптимальний варіант приготування страви.
Свинина у вершковому соусі з чорносливом
М’яке м’ясо і дуже ніжний соус на основі вершків можна приготувати за наступним рецептом. Чорнослив виступає родзинкою цієї страви, роблячи його незвичайним і по-святковому смачним. Для приготування м’яса знадобляться наступні продукти:
- свинина – 600 г;
- чорнослив – 150 г;
- цибуля – 1 шт.;
- біле вино – ½ ст.;
- кип’ячена вода або бульйон (мясний, овочевий) – 1 ст.;
- вершки 15-20 % – 1 ст.;
- вершкове масло – 50 г;
- зелень (базилік, чебрець, петрушка) – 2-3 гілочки;
- лавровий лист – 2 шт.;
- чорний перець – ½ ч. л.;
- сіль – за смаком.
Покроково страву потрібно готувати в такій послідовності: