Тушкована свинина в сметанному соусі

Чорнослив надає цьому блюду викликає апетит аромат копченостей. А завдяки сметані м’ясо виходить дивно м’яким, буквально тане в роті. Приготувати свинину по цьому рецепту зовсім нескладно, якщо дотримуватися представлену нижче рецептуру:

М’якоть (300 г) нарізати невеликими брусочками.

На сковороді розігріти рослинне масло і швидко обсмажити свинину на сильному вогні до рум’яної скоринки.

Подрібнити цибулю кубиками, а ¼ кореня пастернаку (петрушки, селери) – соломкою.

М’ясо прибрати зі сковороди, а на залишках та олії обсмажити овочі.

Чорнослив дрібно нарізати (100 г). Додати до овочевої піджарки.

У 1,5 ст. води розвести 1 ст. л. борошна. Додати по щіпці меленої паприки, солі та розмарину. Перемішати віночком до однорідності.

Вилити воду з борошном на сковороду до овочів. Додати сметану (2 ст. л.).

Перекласти на сковороду обсмажене м’ясо. Накрити кришкою і зменшити вогонь до мінімуму

М’ясо свинини, тушкована з чорносливом в сметанному соусі, слід готувати 15 хвилин. Після чого спробувати на смак і при необхідності досолити.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7