Торт “Рижик” із заварним кремом: класичний рецепт
Приготування такого торта “з дитинства” обов’язково змусить поринути у спогади юності. Аромат цього ласощі розноситься по всьому будинку, тому всі поспішають заглянути на кухню.
Для торта “Рижик” інгредієнти – два яйця, половина склянки цукру, дві столові ложки натурального меду, 3 склянки борошна, 100 грамів вершкового масла, чайна ложка соди і щіпка солі. Всі ці інгредієнти потрібні для випічки коржів.
Для просочення шарів необхідний заварний крем. Однак багато експериментують з варіантами кремів. Для приготування крему необхідно підготувати: одне яйце, 150 грамів цукру, пачку вершкового масла (180-200 грамів), 2 склянки борошна і 300 мл молока (жирність від 2,5 %).
Торт “Рижик”: рецепт тіста
Приготування торта починається з випічки коржів. Для цього в глибокій ємності необхідно збити яйця і цукор. Потім до суміші приєднується мед, і все ще раз перемішується.
Саме час додати вершкове масло, нарізане кубиками. Усі ці компоненти необхідно поставити на мінімальний вогонь. Рідина не повинна закипіти!
Після того як суміш стане однорідною, до неї можна приєднати соду. Далі все добре перемішується і з’єднується з борошном. Тісто необхідно добре вимісити і помістити в поліетиленову плівку. Маса повинна побути в холодильнику близько 30 хвилин.