Випічка коржів
Тісто для медового торта повинно бути щільним, але при цьому податливим. Спочатку в ємності необхідно змішати яйця і цукор. На водяній бані потрібно розтопити масло і мед. Ця маса не повинна бути занадто гарячою. З’єднують яйця і цукор, добре перемішують. Далі необхідно додати соду і какао. В отриману масу повільно втручається борошно. Отримане тісто повинно охолонути. Можна помістити його в харчову плівку і дати «відпочити» в холодильнику 10-20 хвилин.
Випічку коржів проводять в розігрітій до 200 градусів духовці. Тісто треба розкачати тонкими шарами за 2 мм. Діаметр коржа повинен бути на кілька сантиметрів більше, ніж сама форма.
Після того як всі коржі испекутся, їх необхідно обрізати по формі, а крихту залишити для прикраси. Дати охолонути.
Крем і прикраса
Для того щоб торт був ніжним і смачним, крем по консистенції має бути трохи рідким. Для цього ідеально підійде солодкий ванільний крем зі згущеного молока і масла, які необхідно збити в блендері до однорідної маси. Масло має бути кімнатної температури.
Кожен корж тонким шаром промащується вишневим сиропом, тільки після цього покривається сгущено-масляним кремом. Деякі господині промащують коржі сиропом через один. У цьому випадку теж виходить дуже смачний торт.
Боки торта також необхідно змастити кремом і посипати крихтою із залишків коржів (її попередньо подрібнюють у блендері). Найцікавіша частина – це прикраса. Плитку молочного шоколаду необхідно розтопити на водяній бані. Зверху на торт викладається мигдаль, і все заливається шоколадом.
Цей десерт – шедевр кулінарного мистецтва, який готується за 1,5-2 години. Потрібно відзначити, що просочуються коржі в даному торті швидше, ніж в інших інтерпретаціях. Тому вже через 2-3 години ви можете подавати його до чаю.