Класичний Торт

Інгредієнти:

Яйця – 6 штук.

Борошно вищого сорту – 180 гр.

Цукор-пісок – 180 гр.

500 мл свіжих вершків жирністю 33 % і вище.

Желатин – столова ложка.

Лимонний сік або коньяк – 25 гр.

3 столових ложки цукрової пудри.

100 гр. темного шоколаду.

400 гр. цукерок “Пташине молоко”.

Кілька цукерок “Кара-Кум” для прикраси торта.

Все готово? Тоді приступаємо до приготування!

Готуємо торт

Акуратно відокремте білки і збийте їх в хорошу піну до твердих піків, підсипаючи цукор. Окремо збиваємо жовтки разом з коньяком, додаємо їх до білків і перемішуємо до однорідного стану. Можна зробити це з допомогою міксера. Борошно просійте і додайте в цю суміш поступово, акуратно перемішуючи знизу вгору. Прогрійте духовку до 180 градусів. Форму змастіть вершковим маслом, вилити в неї тісто і печемо хвилин 15-20. Намагайтеся не відкривати духовку.

Желатин залийте холодною водою хвилин на десять, потім підігрійте, щоб він розчинився, але ні в якому разі не доводьте до кипіння, інакше він втратить свої властивості.

Вершки збийте з цукровою пудрою, влийте желатин і продовжуйте збивати. Розрізати бісквіт, одну частину викладіть у форму, трохи змастіть кремом, викладіть цукерки “Пташине молоко”, залийте кремом (залиште трохи для заливки) і зверху на нього покласти другий корж. Розтопити в мікрохвильовій печі шоколад, додайте вершки і перемішайте. Цю заливку потрібно вилити на десерт, розрівняти, прикрасити перетертими цукерки “Кара-Кум”. Готуйте торт “Пташка” по інструкції, щоб він вийшов таким, як треба. Освоївши оригінальний варіант, приступайте до експериментів.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7