Торт “Пташка” зобов’язаний своїм походженням цукерок “”Пташине молоко”. Цукерки ці з шоколадом і повітряним ніжним суфле вперше були проведені у Варшаві у 1936 році. За технологією приготування вони нагадують зефір, але в зефір не використовували яйця. Цукерки спробував міністр, що очолює харчову промисловість в Радянському Союзі, коли був у Чехословаччині. Повернувшись, він зажадав від кондитерів створити щось схоже. Рецепт, звичайно ж, не був відомий, тому його створювали шляхом незліченних експериментів. Так у 1978 році з’явився торт, який був названий “Пташине молоко” або “Пташка”. До речі, в Радянському Союзі він був дуже популярний і не втратив свою актуальність і в наш час. Найбільш схожий на класичний варіант – торт “Пташка” від Палича. Рецепт ідеального десерту зберігається в найсуворішому секреті, але і вдома можна приготувати страву, нітрохи не поступається оригіналу за смаком і якістю.
