Тонкі ажурні млинці на молоці і мінеральній воді
Тонкі ажурні млинці на молоці можуть утворюватись не тільки завдяки разрыхлителям або особливому способу заварювати тісто, але й завдяки цікавому інгредієнту — мінеральній воді. Завдяки бульбашок газу у воді у тесті так само утворюються бульбашки, які при випіканні млинців стають усіма нами улюбленими дірочками.
Для приготування знадобиться:
- борошно — 200 грам,
- яйця — 3 шт,
- молоко — 1 склянка,
- мінеральна вода з газом — 1 склянка,
- цукор — 1 столова ложка,
- сіль — 0,5 чайної ложки,
- рослинна олія — 2 столові ложки.
Приготування:
1. Приготування тонких ажурних млинців на мінеральній воді практично не відрізняється від класичного рецепту млинців на молоці. Для початку розмішати яйця з цукром і сіллю за допомогою віночка.
2. Долийте туди склянку молока кімнатної температури. Перемішайте.
3. Поступово всипте просіяне борошно, продовжуючи розмішувати тісто. Поступово повинні розтертися всі грудочки і тісто стати однорідним.
4. Влийте в тісто олію і гарненько розмішайте, поки воно не зникне з поверхні.
5. Тепер прийшла пора додавати мінеральну воду з газом. Не використовуйте для приготування млинців воду з яскраво вираженим смаком, інакше вона може зіпсувати і млинці. Краще взяти нейтральну воду або просто питну газовану воду. Вода повинна бути не з холодильника, а так само кімнатної температури.
6. Розмішайте воду з тестом і тепер можна почати випікати млинці. Для цього розігрійте сковорідку і наливайте на неї тісто з допомогою ополоника. На добре розпеченій сковороді тісто буде запікатися дуже швидко. Не забудьте перевернути млинець і обсмажити його і з іншого боку кілька секунд, перш ніж зняти.
такі млинці виходять дуже тоненькими і ажурними, майже як мереживо. є одне задоволення. Вибирайте начинки на ваш смак і насолоджуйтеся рум’яними млинцями разом з родиною!