Шоколадні млинці на молоці — покроковий рецепт з фото
А такі тонкі смачні шоколадні млинці ви, можливо, ще не встигли спробувати. Як це не дивно не багато самі приходять до такого рецепту, але раз вже готувати тонкі млинці на молоці в якості десерту, то чому б не зробити їх самих шоколадними? Мені ця ідея здалася дуже цікавою, так як сімейство моє до шоколаду досить не байдуже. Млинці були зустрінуті з ентузіазмом і зникли зі столу за одне чаювання. Прохання приготувати повторювалися неодноразово. Гарні шоколадні млинці на Масляну для внесення різноманітності в щоденний млинцевий марафон.
Для приготування шоколадних млинців знадобиться:
- борошно — 330 грам,
- молоко — 1 літр,
- яйця — 2 штуки,
- цукор — 3 столові ложки,
- сіль — 0,5 чайної ложки,
- рослинне масло — 3 столові ложки,
- какао порошок — 3-4 столові ложки,
- ванільний цукор або екстракт ванілі.
Приготування:
1. Розбийте в миску яйця і додайте цукор і сіль. Гарненько збийте вінчиком до утворення легкої пінки.
2. Після того, як трохи збили яйця, можна додати рослинну олію і ще раз добре перемішати. Не додавайте масло відразу, воно заважає збиватися яйцях, обволікаючи їх.
3. Візьміть класичний какао порошок, з них млинці вийдуть смачніше, ніж з розчинним какао-напоєм типу Несквік. Просійте порошок через сито, як борошно, так як в ньому дуже часто зустрічаються досить великі грудочки.
4. Гарненько перемішайте віночком яйця з какао, поки воно не стане однорідним. Тепер необхідно додати приблизно третину молока. Молоко краще всього заздалегідь підігріти, щоб какао добре розчинились і не відчувався порошок. Розмішайте молоко з цією сумішшю.
5. Просійте через сито борошно і додайте її відразу всю в майбутнє тісто. Тепер потрібно гарненько його замішати, поки не розчиняться всі грудочки. Густе тісто розмішується простіше рідкого, тому про кондиції ми доведемо тісто пізніше.
6. Вимішуйте тісто кілька хвилин, поки воно не стане однорідним як сметана. В процесі додайте пакетик ванільного цукру або чайну ложечку екстракту ванілі для більш яскравого смаку.
7. Долийте молоко, що залишилося і гарненько перемішайте. Якщо раптом у тесті залишаються грудочки, то його можна процідити через сито. Адже грудочки в млинцях будуть не дуже приємні. дайте тісту настоятися 30 хвилин перед тим як почати пекти тонкі шоколадні млинці на молоці.
8. Випікайте тонкі шоколадні млинці на молоці на добре розігрітій сковороді з товстим дном. У тісто ми вже додавали олію, тому воно не повинно приставати до дна сковорідки. Але якщо у вас стара сковорідка або млинці не знімаються, то можна кожен раз намазувати маслом сковорідку з допомогою пензлика. Випікайте млинці з двох сторін.
Якщо на ваш погляд в млинцях виходить недостатньо дірочок, то необхідно додати в тісто який або розпушувач. Це може бути гашене сода або пекарський порошок. Класти його можна і в кінці замішування тіста.
Готові млинці складайте стопкою або згортайте в трубочки. Їх можна подавати зі сметаною, варенням, медом, збитими вершками і фруктами. Так само добре буде з згущеним молоком або сиропами.
Приємною масляної!