Готуємо смачні тонкі млинці на молоці без яєць
Іноді млинці на молоці без яєць це вимушена міра, якщо раптом яєць не виявилося вдома, а іноді це усвідомлений вибір. Такі млинці теж дуже смачні і дійсно помітна різниця. Виявляється яйця надають дуже впізнаваний присмак тесту для млинців. Якщо їх прибрати з рецепту, то і смак зміниться. Але є у таких млинцях і свої принади. Вони всі так само виходять ароматними, рум’яними і з дірочками.
У цьому рецепті я розповім вам як зробити заварне тісто на гарячому молоці, але без використання яєць.
Нам знадобиться:
- молоко — 1 літр,
- борошно — 500 грам,
- вершкове масло — 100 грам,
- цукор — 3 столові ложки,
- сіль — 1 чайна ложка,
- крохмаль — 2 чайних ложки.
Приготування:
1. Порядок приготування заварних млинців без яєць трохи відрізняється від тих, що я вже розповіла вище. Для початку змішайте 500 мл молока кімнатної температури з борошном.
2. Додайте туди ж цукор, сіль і крохмаль. Тепер гарненько замісіть тісто. Воно вийде досить густим, ніби ви збираєтеся випікати не тонкі млинці з дірочками, а пишні оладки.
3. Поставте на вогонь каструльку і нагрійте в ній другу половину молока (ще 500 мл). Покладіть в молоко шматочок масла на 10 грам і дайте йому повністю розчинитися.
4. Як тільки молоко почне кипіти, залийте його в підготовлену перед цим тісто. Старанно розмішайте заваривающееся тісто віночком або ложкою, поки воно не стане рівномірним і не зникнуть всі грудочки.
6. Тісто готове для випічки має по густоті нагадувати хороший кефір.
7. Розігрійте сковорідку і наливайте на неї тісто ополоником. Розподіліть тісто по всій поверхні тонким шаром. Воно відразу почне запікатися і будуть з’являтися дірочки.
8. Як тільки серединка запечеться, перевертайте млинець на іншу сторону. Готовий рум’яний млинець знімайте на тарілку. Можна складати їх стопкою, а можна згортати кожен млинець.
Смачні тонкі млинці на молоці без яєць готові. Можна накривати на стіл!