Тонка фокачча з ароматними травами

Для приготування смачної коржі з травами необхідні наступні продукти:

• борошно пшеничне — 200 г;
• вода — 90 мл;
• італійські трави — 1 ч. ложка;
• олія оливкова — 30 мл

Етапи приготування:

Борошно кілька разів просіяти в глибоку посуд. Зробити в ній поглиблення і влити туди суміш з масла і води.

Вимісити м’яке тісто і залишити його на 15-20 хвилин під кришкою.

Потім готове тісто розділити на невеликі частини і тонко розкачати.

Поверхня кожної коржі трохи змастити оливковою олією і посипати сіллю з італійськими травами.

Фокаччу випікати в заздалегідь розігрітій духовці протягом 5 хвилин.

Класична тонка фокачча (рецепт з фото)

Традиційна класична коржик готується наступним чином:

• борошно — 200 г;
• вода — 100 г;
• оливкова олія — 3 ст. ложки;
• розмарин — 3-4 гілочки;
• кілька дрібок солі.

Етапи приготування:

Розмарин потрібно промити, добре висушити і відокремити листочки від гілок. Листя дрібно нарізати, скласти в глибокий посуд і залити парою ложок оливкової олії.

Борошно необхідно просіяти через сито, зробити в середині поглиблення і влити туди воду. Тісто вимішується обережними рухами до однорідності. Потім додати до нього столову ложку масла і ще раз добре вимісити.

Тісто накрити рушником або кришкою і дати настоятися 30 хвилин в теплому місці.

В цей час розпалити духовку і прогріти до 200 градусів.

Деко застелити пергаментом і злегка присипати борошном.

Тісто викласти на деко і тонко розкачати. Товщина тесту не повинна перевищувати 3 мм

Потім фокаччу змастити маслом, яке просочилося ароматами розмарину, трохи присипати сіллю і поставити випікатися приблизно на 10 хвилин.

Як тільки корж підрум’яниться і покриється золотистою скоринкою, то це означає, що вона готова. Фокаччу розламують на частини і приступають до трапези.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7