Смачний десерт з амаретто
У даному рецепті багато схожих кроків, але деякі інгредієнти надають десерту нове звучання. Для даного десерту потрібно:
- 500 грам маскарпоне;
- двісті грам жирних вершків;
- двісті мл амаретто;
- сто грам цукру;
- 400 мл міцної кави;
- 24 штуки печива;
- чотири жовтка;
- пару білків;
- столову ложку екстракту ванілі;
- пару столових ложок какао;
- трохи шоколадної стружки для прикраси;
Десерт, який виходить за даним рецептом торта тірамісу з маскарпоне і савоярді, максимально схожий на базовий італійський варіант.
Як приготувати смачний десерт?
З’єднують жовтки, ванільний екстракт і цукор, помішують. Відправляють на водяну баню, на повільний вогонь. Помішують, поки цукор повністю не розчиниться. Після знімають з вогню, охолоджують. Додають маскарпоне і збивають за допомогою міксера.
Окремо збивають білки, до м’якої піни, а потім додають їх до сиру. Вершки також окремо збивають, поки вони не стануть досить щільними. Потім викладають їх до маскарпоне.
Каву змішують з амаретто. Кожне печиво умочують в цій суміші. Укладають у форму шар з 12 печива. Поливають половиною крему. Повторюють шари.
Посипають какао і стружкою шоколаду. Прибирають на холод мінімум на дві години. Готовий торт тірамісу з савоярді і маскарпоне не дуже добре тримає свою форму. З цієї причини його можна зробити і вже порційних креманках.