Прикрашаємо перед подачею
Досвідчені кулінари знають, що страва має бути не тільки дуже смачним, але і красивим. Тому бажано перед подачею на стіл террін прикрасити. Як же це зробити найкраще?
Для класичного прикраси вам знадобиться зелень, лимон, а при можливості ще й червона ікра (небагато, всього пара столових ложок).
Зелень промивається і розбирається на невеликі гілочки. Лимон миється і ріжеться на тонкі шматочки – приблизно за 1.5-2 міліметра товщиною.
На красиве блюдо викладається спочатку ікра. Розміщувати її потрібно посередині, купками по кілька ікринок з інтервалом приблизно в 2-3 сантиметри. Збоку укладається невеликий листок зелені (підійде як кріп або петрушка, так і базилік). З іншого боку викладається шматочок терина. А зверху все це накривається згорнутим скибочкою лимона. Для цього надріжте часточку до середини і розгорніть його, щоб кінці скоринки дивилися в різні боки.
Тепер залишилося тільки порізати готову закуску, для цього бажано використовувати гострий керамічний ніж, розкласти на порційні тарілки, прикрасити і подавати кожному гостю по скибочці.