Террін з лосося: інгредієнти, рецепт з описом, особливості приготування

Террін з духовки

Однак є й інший рецепт терина з лосося. З фото ви зможете ознайомитися в цій ж статті.

На його приготування доведеться витратити трохи більше часу, але деякі експерти вважають, що виходить страва більш смачним.

Щоб приготувати його, потрібно взяти такі продукти:

Свіжий лосось – 500 грам.
Солоний лосось або сьомга – 150 грам.
Сирі курячі яйця – 3 штуки.
Жирні вершки – 200 грам.
Базилік або кріп – 1 пучок.
Сушені прованські трави, сіль і чорний перець – за смаком.

Приготування страви не обмежується настоюванням в холодильнику – його доводиться запікати. Тому можна заздалегідь включити духовку, встановивши на 180 градусів.

Читайте також: Правильно готуємо казахське страва "Бешбармак"

Покладіть в чашу блендера сиру рибу і перемеліть в однорідну масу.

Сюди ж додайте інші інгредієнти – крім солоного лосося – і гарненько перемішайте. Маса повинна вийти абсолютно однаковою, без густих і рідких шарів.

Солоного лосося тонко поріжте і розділіть на три рівні частини.

Першу третину укладіть на дно силіконової форми для запікання – приблизні розміри вказані вище. Але на цей раз використовувати харчову плівку не потрібно – укладайте прямо на дно.

Далі повторюйте все так само, як описано вище, щоб вийшло три шари риби, розділених двома шарами соусу.

Тепер потрібно набрати достатньо велику сковороду або гусятницю гарячу воду і помістити форму в неї.

Зверху закрити фольгою і поставити в розігріту духовку на 45 хвилин. Потім витягнути, зняти фольгу і поставити в духовку ще на 5 хвилин.

Читайте також: Рибна ікра: види, корисні властивості, рецепти приготування

Готову страву потрібно остудити до кімнатної температури, і тільки після цього подавати на стіл. Все-таки террін є холодною закускою, і в гарячому вигляді не зможе розкрити весь багатий букет ароматів і смаків.