Користь терина
Основними інгредієнтами є сир і лосось. З одного боку – ці продукти досить калорійні, тому дуже часто готувати террін з лосося, фото якого прикладені до статті, не варто. Принаймні, якщо ви стежите за фігурою. З іншого – лосось багатий хромом, калієм і фосфором, а також вітаміном В1 і нікотиновою кислотою. Тому його вживання позитивно впливає на рівень цукру в крові і покращує зовнішній вигляд шкіри. Так і жирні кислоти Омега-3, що входять до його складу, покращують пам’ять і знижують ризик вікових змін мозку.
М’який сир теж дуже корисний. До його складу входить велика кількість кальцію, що зміцнює не тільки зубну емаль, але й кістки. А вітаміни групи В і D дозволяють людині краще протистояти стресу, заодно покращуючи засвоєння мінералів.
Який сир вибрати?
Вивчаючи різні рецепти терина з лосося, нескладно помітити, що практично завжди для приготування потрібен сир. Якій же віддати перевагу? Адже вибір сирів сьогодні досить великий – в будь-якому великому магазині можна побачити десятки сортів. А досвідчені кулінари прекрасно знають, що неправильно підібраний інгредієнт цілком може зіпсувати смак і консистенцію страви.
Тому краще всього віддавати перевагу творожному або вершкового сиру. Втім, якщо таких під рукою не виявилося, можна вибрати будь-який інший м’який сорт. Головне – простежити, щоб він не був занадто кислим або солоним, в іншому випадку він переб’є смак готової страви.