Теляча вирізка: рецепти з фото

Необхідні продукти:

• теляча вирізка – 750 грам;
• молоко – 50 грам;
• вершкове масло – 30 грам;
• паприка;
• сіль – на кінчику ножа;
• свіжа зелень кропу і петрушки – 1 пучок;
• лимон – 1 шт.;
• мед – 1 ст. л.

М’ясо, приготоване таким способом, виходить надзвичайно м’яким, ніжним і соковитим.

Поетапний процес

Рецепт страви з телячої вирізки:

Промиваємо вирізку під проточною водою, знімаємо плівку і видаляємо жир.

Підсушуємо паперовими серветками і натираємо однією частиною спецій.

В глибоку посуд, вливаємо молоко, додаємо трохи лимонного соку і опускаємо в маринад телятину.

Засікаємо дві години і ставимо миску в холодильник.

Застеляємо деко фольгою для запікання, дістаємо м’ясо і кладемо його на фольгу.

Тепер робимо поперечні надрізи по всій площі вирізки, натираємо її вершковим маслом і медом.

Присипаємо залишилися приправами і подрібненою зеленню петрушки і кропу.

Загортаємо фольгу і ставимо деко в духовку.

Через півтори години розгортаємо фольгу і чекаємо ще десять хвилин.

Подаємо на стіл разом з відвареною картоплею і легким овочевим салатом. Крім того, щоб відтіняти смак і аромат готового страви, необхідно додати соєвий соус, або гірчицю.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7