Простий рецепт: підлива для тефтелькою з томатною пастою
Томатна паста – класичний соус, активно використовуваний кулінарами по всьому світу. Як приготувати пікантну добавку самостійно?
Використовувані продукти:
- 5-6 томатів;
- 1/2 моркви;
- 1/2 селери.
Помідори залийте окропом, очистіть від шкірки. Соковиті плоди наріжте кубиками, очищену моркву і селеру подрібніть. Викладіть овочі на сковороду, залийте оливковою олією, тушкуйте 28-30 хвилин.
Сирні тефтелі з томатною пастою, запашними спеціями
Насичений смак сільського томатного соусу, прикрашений золотим покривалом з розплавленого сиру моцарелла, сирні фрикадельки – це легкий рецепт вечері, який точно сподобається вашим рідним!
Використовувані продукти (для тефтелек):
- 500 г яловичого фаршу;
- 500 г свинячого фаршу;
- 80 г тертого пармезану;
- 3 скибочки білого хліба (без скоринки);
- 2-3 зубчики часнику;
- 2 курячих яйця;
- 1/2 цибулі;
- базилік, орегано, перець.
Для соусу:
- 700 мл томатної пасти;
- 200 г тертої моцарелли;
- 10-20 г цукру.
Замочіть скибочки хліба у воді. Поки інгредієнт “відмокає”, змішайте всі складові майбутніх фрикадельок. Додайте до хліба, ретельно перемішайте. “Тісто” набирайте столовою ложкою, формуйте округлі котлетки. Обсмажуйте заготовки на сковороді.
Томатну пасту доведіть до кипіння на сковороді. Зменшіть вогонь до мінімуму, приправте цукром і різноманітними прянощами. Покладіть фрикадельки в соус, накрийте кришкою, тушкуйте близько 20 хвилин, час від часу перемішуючи інгредієнти.
Подавайте ароматні тефтелі з томатною пастою, гарніром з картоплі, макаронів або розсипчастих круп (рису, кускусу, булгуру).