Французькі акценти! Соус з червоного вина
Ароматні тефтелі з томатною пастою – відмінна ідея для обіду. Це просто, смачно і корисно! Блюдо гармонійно поєднується з безліччю самих різних гарнірів, серед яких овочеві салати, картопляне пюре, італійська паста.
Використовувані продукти (для фрикадельок):
- 400 г панірувальних сухарів;
- 340 г яловичого фаршу;
- 100 г меленої свинини;
- 60 мл незбираного молока;
- 1 куряче яйце;
- петрушка, кмин, червоний перець.
Для соусу:
- 400 г томатного пюре;
- 200 мл сухого червоного вина;
- 100 мл м’ясного бульйону;
- пресований часник.
Розігрійте духовку до 250 градусів. У маленькій мисці змішайте сухарі і молоко; відкладіть в сторону. Окремо змішайте два види фаршу, приправте спеціями, додайте збите яйце. Розмішайте в змочених сухарях. Сформуйте великі котлетки, випікайте 16-18 хвилин.
Між тим у великій, глибокій сковороді розігрійте трохи олії. Додайте томатну пасту, часник. Поступово виливайте вино і бульйон, постійно помішуючи суміш. Тушкуйте на слабкому вогні 12-18 хвилин.