Простий томатний соус: як приготувати?
Пікантні італійські аромати і соковиті томати створюють багатий і смачний соус, який ідеально впишеться в концепцію звичних страв.
Використовувані продукти:
- 700 г томатної пасти;
- 5-8 подрібнених зубчиків часнику;
- оливкова олія;
- базилік, орегано, чебрець.
У великій каструлі на середньому вогні обсмажте часник в оливковій олії протягом 30-60 секунд. Накрийте кришкою, тушкуйте на повільному вогні протягом години. На заключних етапах додайте ароматні спеції.
Паприка і апельсин – ідеальне поєднання для м’яса
Можна приготувати тефтелі з томатною пастою на сковороді? Звичайно! Це так само швидко і смачно, як і якщо запікати повітряні фрикадельки в духовці або варять їх у киплячій воді зі спеціями.
Використовувані продукти (для фрикадельок):
- 700 г меленої свинини;
- 100 г панірувальних сухарів;
- 4 яйця;
- копчена паприка;
- цедра апельсина.
Для соусу:
- 650 мл томатної пасти;
- 100 мл сухого білого вина;
- паприка, червоний перець, цибуля.
Духовку розігрійте до 200 градусів. У блендері або кухонному комбайні змішайте фарш з сухарями, спеціями, цедрою. Додайте яйця, замісіть основу для майбутніх фрикадельок. Сформуйте симетричні тефтелі, викладіть на пергамент, готуйте 23-27 хвилин.
Поки печуться фрикадельки, приготуйте соус. Для цього пасту викладіть на сковороду, закип’ятіть. Залийте вином, додайте спеції. Тушкуйте близько півгодини, регулярно помішуючи інгредієнти. Подавайте разом з готовими фрикадельками.