Тефтелі з індички для дітей: рецепти, особливості та час приготування

Тефтелі з індички — для дітей один з кращих страв. Воно дієтичне, при цьому дуже поживне, збагачене білком та іншими корисними елементами. А ще тефтелі з індички швидко і просто готується, так що дитині не доведеться довго залишатися голодним. До того ж мало хто з дітей відмовиться від смачної тюфтельки. Навіть якщо дитина — образ малоїжки.

Ось кілька рецептів тюфтельок з індички дітям.

Особливості і час приготування

Рецепт тюфтельок для дітей нічим не відрізняється від такого для дорослих. Але до вибору необхідних інгредієнтів потрібно підходити уважно, щоб не нашкодити здоров’ю маленького їдця.

  • Краще не купувати готовий фарш, а придбати філе індички і вже вдома самостійно його приготувати. Адже невідомо, що додає виробник у свої фарші, крім м’яса.
  • Якщо готувати тефтелі будете для дитини, то не варіть багато — дітям краще їсти свіжу страву.
  • Виявляйте креативність. Перетворіть звичайні тефтелі в «їжачків», наприклад. Так обід для дитини стане веселіше і продуктивніше.
  • Що стосується солі, то її краще додавати в їжу дітям від року.
  • Тефтелі з індички для дитини, так і для дорослого теж, за часом готуються недовго: від 15 до 25 хвилин. Все залежить від способу приготування в духовці, в каструлі, в мультиварці. Інгредієнти готує безпосередньо перед варінням.

    Простий рецепт

    Приготовлені за таким рецептом тефтелі сподобаються і дорослим, і дітям. Однак не полінуйтеся і оформіть блюдо креативно, так, щоб маленькі їдці точно не відмовилися з’їсти його.

    Для приготування тефтелькою з індички для дітей знадобиться простий набір продуктів:

    • м’ясо індички — 300 грам;
    • цибулина ріпчаста — 1 головка;
    • рис — 2 ст. л.;
    • сіль — зовсім небагато.

    Етапи приготування:

  • М’ясо індички краще вибрати охолоджене і, зрозуміло, свіже. Після покупки його потрібно промити, просушити, прибрати всі плівки і прожилки.
  • Нарізати м’ясо на шматочки поменше, а після перекрутити через м’ясорубку або блендер/комбайн. Виходить свіжий фарш.
  • Рис спершу не зайвим буде промити кілька разів, а потім замочити в холодній воді на 15 хвилин.
  • Цибулю почистити і нарізати дрібно, а краще теж перекрутити на м’ясорубці (так вийде смачніше).
  • До фаршу перекласти рис і цибулю. Додати сіль, якщо треба. Перемішати до однорідності.
  • З готового «тефтельного» фаршу сформувати кульки однакового розміру.
  • Їх можна відварити або приготувати на пару, в мультиварці. А скільки варити тефтелі з індички для дитини, буде залежати від їх розміру.
  • Читайте также:  Бутерброди з м'ясом: рецепти приготування

    Дати їм трохи охолонути і подавати до столу. Смачним виходить страва з картопляним пюре, макаронами, гречаною кашею. У поєднанні зі сметанним соусом вийде ще соковитіше.

    Тефтелі з індички для дитини 1 року

    Готувати тефтелі малюкам у віці 1 року слід з невеликої кількості інгредієнтів і тільки з натуральних. Ось вони:

    • філе індички — 0,5 кг;
    • рис круглозерний — 0,2 кг;
    • цибуля;
    • яйце;
    • півсклянки молока або овочевого бульйону, води;
    • сіль — у малій кількості.

    Кулінарний процес:

  • З м’яса індички і цибулі приготувати фарш, пропускаючи інгредієнти через м’ясорубку або перебиваючи в блендері.
  • До фаршу додати сіль і вбити сире яйце. Перемішати до однорідності.
  • Рис заздалегідь відварити, а вже потім додати до м’яса.
  • Для того щоб «розбавити» фарш — зменшити його густоту — додати молоко, бульйон або воду.
  • Після цього сформувати з неї кульки і відправити їх готуватися будь-яким зручним способом.
  • Страва з підливою

    Хто полюбив тюфтельки ще з дитячого садка, повинен пам’ятати, як смачні вони були з підливою. А повторити рецепт таких тюфтельок з індички для дітей будинку простіше простого.

    Потрібно лише взяти:

    • фарш з індички — 0,5 кг;
    • рис — півсклянки;
    • цибуля гіркий — 1 головка;
    • яйце — 1 шт.;
    • сметана — пара ст. л.;
    • борошно з пшениці — 1 ст. л.;
    • вода — 1,5 склянки;
    • лавровий лист — 3 шт.;
    • перець і сіль — за смаком, але не обов’язково.

    Етапи приготування рецепту:

  • Фарш з індички варто зробити самостійно. Вибрати хороший шматок м’яса птиці, промити його, видалити плівки, нарізати меншими шматками і подрібнити в м’ясорубці або блендері.
  • Рис добре промити, поки вода з нього не буде стікати чистою, а потім відварити до готовності. Надіслати до м’ясного фаршу.
  • Цибулину натерти на тертці або перекрутити через м’ясорубку. Надіслати до фаршу.
  • Все перемішати. Додати збите яйце, сіль і перець.
  • Фарш ретельно перемішати, відбити його кілька разів об стінки миски (так консистенція стане більш щільною).
  • Вологими руками набрати невелику кількість фаршу сформувати кульки.
  • У мисці розвести томатну пасту з водою.
  • Тефтелі перекласти в каструлю і залити томатною рідиною. Додати лист лаврушки.
  • Гасити тефтелі 50 хвилин під кришкою.
  • Поки готується страва, в мисці сметану розвести з 100 мл води. Туди ж насипати ложку борошна і ретельно перемішати, намагаючись позбавитися від грудочок.
  • Після 10 хвилин гасіння тюфтельок до них додати сметанний соус, накрити кришкою і тушкувати ще 40 хвилин.
  • Готову страву краще подавати гарячим.
  • Читайте также:  Як приготувати мигдальне молоко в домашніх умовах (рецепти)

    Перед гасінням тефтелі можна обсмажити 10 хвилин на сковороді на рослинному маслі. Тоді час гасіння в соусі зменшиться до півгодини.

    Ще рецепт з підливою

    Томатно-сметанна підлива — не єдиний варіант, що вдало доповнює тефтелі з індички. Для дітей підійде ще один рецепт соусу.

    Потрібно:

    • фарш індички — 300 грам;
    • цибулина;
    • рис — 100 грам;
    • яйце;
    • сіль.

    А для підливи:

    • сметана — 6 ст. л.;
    • морква — 1 невелика;
    • цибулина — 1 шт.;
    • борошно — столова ложка;
    • сіль — за смаком.

    Приготування тефтелькою з індички з підливою для дитини буде здійснюватися в глибокій сковороді або каструлі:

  • Зробити фарш з індички, вареного рису і цибулі.
  • Доповнити його яйцем і сіллю.
  • Вимісити фарш руками і сформувати з нього тефтелі.
  • Завантажити кульки в каструлю або сковороду.
  • У мисці змішати сметану з водою (5 ложок сметани і 200 мл води). Залити тефтелі, при необхідності додати ще води (потрібно, щоб рідина покривала кульки повністю).
  • Поставити тефтелі на гасіння (40 хвилин) під кришкою.
  • Поки страву гаситься, до нього потрібно приготувати підливу. Для цього моркву і цибулю дрібно-дрібно нарізають або натирають на тертці.
  • Овочі обсмажують на олії, додають борошно, розмішують, щоб не було грудочок.
  • Потім слід за сметаною і сіллю.
  • За 10 хвилин до закінчення гасіння тюфтельок до них додають підливу. Або ж можна використовувати її вже після приготування тефтелькою, просто подавши до страви.
  • Рецепт для мультиварки

    Тефтелі з індички для дітей приготувати подібним способом так само просто, як на сковороді або в духовці. Далі представимо рецепт для дітей старшого віку, оскільки у ньому буде присутній часник. А для реалізації страви потрібно:

    • фарш з індички — 0,3 кг;
    • цибулина;
    • рис — 80 грам;
    • невелика морква;
    • часникові часточки — 2 шт.;
    • петрушка і кріп — по пів пучка;
    • яйце;
    • ложка борошна;
    • томатне пюре — 2 ст. л.;
    • вода — 300 мл

    Готуються тефтелі наступним чином:

  • Рис промити і відварити.
  • М’ясо перетворити у фарш.
  • Моркву натерти.
  • Цибулю і зелень нашаткувати.
  • Часник дрібно нарізати.
  • У глибокій мисці з’єднати фарш індички, варений рис, подрібнені цибулю, часник, моркву і зелень. Додати куряче яйце і сіль.
  • Перемішати і сформувати тефтелі.
  • Викласти їх на дно чаші мультиварки.
  • В окремій тарілці змішати борошно, томатну пасту і сметану. Розбавити суміш водою.
  • Готовим соусом залити тефтелі так, щоб вони були повністю покриті.
  • Закрити кришку мультиварки, виставити режим «Гасіння». І чекати закінчення готування.
  • Читайте также:  Бутерброд з ікрою і маслом: калорійність, спосіб приготування

    Тефтелі з овочами

    Тефтелі з індички для дитини добре поєднуються з овочами, тому на обід можна приготувати таку страву.

    Знадобиться:

    • філе індички — 400 грам;
    • рис — 50 грам;
    • цибулина;
    • морква;
    • болгарський перець;
    • горох консервований — 50 грам;
    • яйце;
    • зелень петрушки;
    • сіль.

    Кулінарний процес:

  • Спершу необхідно приділити увагу рісу: його промити і залити крутим окропом.
  • Цибулю нашаткувати.
  • Половину моркви натерти.
  • Підготовлені овочі обсмажити на сковороді протягом пари хвилин. Потім додати до них трохи води і тушкувати на повільному вогні, поки цибуля не розм’якшиться.
  • Через м’ясорубку пропустити м’ясо індички і обсмажені овочі.
  • До м’ясного фаршу додати рис, яйце, нашатковану зелень. Посолити.
  • Половину моркви натерти.
  • Перець нарізати соломкою.
  • Овочі обсмажити на рослинному маслі.
  • З фаршу сформувати тефтелі і прожарити їх по 5 хвилин з усіх сторін на будь-якому маслі. Потім викласти в глибоку сковороду на моркву і перець.
  • Долити води і довести до кипіння. Як тільки тефтелі закиплять, зменшити вогонь і томити на повільному вогні 30 хвилин.
  • За 10 хвилин до закінчення процесу додати горошок.
  • Подавати тефтелі потрібно, коли вони трохи охолонуть.
  • Тефтелі в духовці

    Необхідні продукти:

    • грудка індички — 1 шт.;
    • стегно індички — 1 шт.;
    • яйце;
    • гіркий цибуля — 1 головка;
    • сіль і зелень — за бажанням;
    • молоко — 1 стакан;
    • кукурудзяний крохмаль — 1 ст. л.;
    • сир твердих видів — 80 р.

    Етапи процесу:

  • З стегна і грудки прибрати кістки, перекрутити м’ясо у фарш.
  • Вбити в нього яйце, насипати сіль і зелень. Розмішати.
  • Сформувати кульки невеликих розмірів і відправити в духовку на 15 хвилин при 180°.
  • Молоко змішати з крохмалем і вилити отриману суміш на гарячу сковороду.
  • Сир натерти на тертці.
  • Як тільки молоко з крохмалем закиплять, до них додати сир і готувати до повного його розплавлення.
  • Дістати тефтелі з духовки, полити їх соусом і знову поставити в духовку.
  • 5 хвилин — і готові тефтелі.
  • Висновок

    Тефтелі з індички для дитини — «паличка-виручалочка» для тих мам, чиїх дітей можна назвати малоежками. Блюдо настільки смачне і ніжне, що з’їдається відразу і без залишку.