Тефтелі з індички – для дітей один з кращих страв. Воно дієтичне, при цьому дуже поживне, збагачене білком та іншими корисними елементами. А ще тефтелі з індички швидко і просто готується, так що дитині не доведеться довго залишатися голодним. До того ж мало хто з дітей відмовиться від смачної тюфтельки. Навіть якщо дитина – образ малоїжки.

Ось кілька рецептів тюфтельок з індички дітям.

Особливості і час приготування

Рецепт тюфтельок для дітей нічим не відрізняється від такого для дорослих. Але до вибору необхідних інгредієнтів потрібно підходити уважно, щоб не нашкодити здоров’ю маленького їдця.

Краще не купувати готовий фарш, а придбати філе індички і вже вдома самостійно його приготувати. Адже невідомо, що додає виробник у свої фарші, крім м’яса.

Якщо готувати тефтелі будете для дитини, то не варіть багато – дітям краще їсти свіжу страву.

Виявляйте креативність. Перетворіть звичайні тефтелі в “їжачків”, наприклад. Так обід для дитини стане веселіше і продуктивніше.

Що стосується солі, то її краще додавати в їжу дітям від року.

Тефтелі з індички для дитини, так і для дорослого теж, за часом готуються недовго: від 15 до 25 хвилин. Все залежить від способу приготування в духовці, в каструлі, в мультиварці. Інгредієнти готує безпосередньо перед варінням.

Простий рецепт

Приготовлені за таким рецептом тефтелі сподобаються і дорослим, і дітям. Однак не полінуйтеся і оформіть блюдо креативно, так, щоб маленькі їдці точно не відмовилися з’їсти його.

Для приготування тефтелькою з індички для дітей знадобиться простий набір продуктів:

• м’ясо індички – 300 грам;
• цибулина ріпчаста – 1 головка;
• рис – 2 ст. л.;
• сіль – зовсім небагато.

Етапи приготування:

М’ясо індички краще вибрати охолоджене і, зрозуміло, свіже. Після покупки його потрібно промити, просушити, прибрати всі плівки і прожилки.

Нарізати м’ясо на шматочки поменше, а після перекрутити через м’ясорубку або блендер/комбайн. Виходить свіжий фарш.

Рис спершу не зайвим буде промити кілька разів, а потім замочити в холодній воді на 15 хвилин.

Цибулю почистити і нарізати дрібно, а краще теж перекрутити на м’ясорубці (так вийде смачніше).

До фаршу перекласти рис і цибулю. Додати сіль, якщо треба. Перемішати до однорідності.

З готового “тефтельного” фаршу сформувати кульки однакового розміру.

Їх можна відварити або приготувати на пару, в мультиварці. А скільки варити тефтелі з індички для дитини, буде залежати від їх розміру.

Дати їм трохи охолонути і подавати до столу. Смачним виходить страва з картопляним пюре, макаронами, гречаною кашею. У поєднанні зі сметанним соусом вийде ще соковитіше.

Тефтелі з індички для дитини 1 року

Готувати тефтелі малюкам у віці 1 року слід з невеликої кількості інгредієнтів і тільки з натуральних. Ось вони:

• філе індички – 0,5 кг;
• рис круглозерний – 0,2 кг;
• цибуля;
• яйце;
• півсклянки молока або овочевого бульйону, води;
• сіль – у малій кількості.

Кулінарний процес:

З м’яса індички і цибулі приготувати фарш, пропускаючи інгредієнти через м’ясорубку або перебиваючи в блендері.

До фаршу додати сіль і вбити сире яйце. Перемішати до однорідності.

Рис заздалегідь відварити, а вже потім додати до м’яса.

Для того щоб “розбавити” фарш – зменшити його густоту – додати молоко, бульйон або воду.

Після цього сформувати з неї кульки і відправити їх готуватися будь-яким зручним способом.

Страва з підливою

Хто полюбив тюфтельки ще з дитячого садка, повинен пам’ятати, як смачні вони були з підливою. А повторити рецепт таких тюфтельок з індички для дітей будинку простіше простого.

Потрібно лише взяти:

• фарш з індички – 0,5 кг;
• рис – півсклянки;
• цибуля гіркий – 1 головка;
• яйце – 1 шт.;
• сметана – пара ст. л.;
• борошно з пшениці – 1 ст. л.;
• вода – 1,5 склянки;
• лавровий лист – 3 шт.;
• перець і сіль – за смаком, але не обов’язково.

Етапи приготування рецепту:

Фарш з індички варто зробити самостійно. Вибрати хороший шматок м’яса птиці, промити його, видалити плівки, нарізати меншими шматками і подрібнити в м’ясорубці або блендері.

Рис добре промити, поки вода з нього не буде стікати чистою, а потім відварити до готовності. Надіслати до м’ясного фаршу.

Цибулину натерти на тертці або перекрутити через м’ясорубку. Надіслати до фаршу.

Все перемішати. Додати збите яйце, сіль і перець.

Фарш ретельно перемішати, відбити його кілька разів об стінки миски (так консистенція стане більш щільною).

Вологими руками набрати невелику кількість фаршу сформувати кульки.

У мисці розвести томатну пасту з водою.

Тефтелі перекласти в каструлю і залити томатною рідиною. Додати лист лаврушки.

Гасити тефтелі 50 хвилин під кришкою.

Поки готується страва, в мисці сметану розвести з 100 мл води. Туди ж насипати ложку борошна і ретельно перемішати, намагаючись позбавитися від грудочок.

Після 10 хвилин гасіння тюфтельок до них додати сметанний соус, накрити кришкою і тушкувати ще 40 хвилин.

Готову страву краще подавати гарячим.

Перед гасінням тефтелі можна обсмажити 10 хвилин на сковороді на рослинному маслі. Тоді час гасіння в соусі зменшиться до півгодини.

Ще рецепт з підливою

Томатно-сметанна підлива – не єдиний варіант, що вдало доповнює тефтелі з індички. Для дітей підійде ще один рецепт соусу.

Потрібно:

• фарш індички – 300 грам;
• цибулина;
• рис – 100 грам;
• яйце;
• сіль.

А для підливи:

• сметана – 6 ст. л.;
• морква – 1 невелика;
• цибулина – 1 шт.;
• борошно – столова ложка;
• сіль – за смаком.

Приготування тефтелькою з індички з підливою для дитини буде здійснюватися в глибокій сковороді або каструлі:

Зробити фарш з індички, вареного рису і цибулі.

Доповнити його яйцем і сіллю.

Вимісити фарш руками і сформувати з нього тефтелі.

Завантажити кульки в каструлю або сковороду.

У мисці змішати сметану з водою (5 ложок сметани і 200 мл води). Залити тефтелі, при необхідності додати ще води (потрібно, щоб рідина покривала кульки повністю).

Поставити тефтелі на гасіння (40 хвилин) під кришкою.

Поки страву гаситься, до нього потрібно приготувати підливу. Для цього моркву і цибулю дрібно-дрібно нарізають або натирають на тертці.

Овочі обсмажують на олії, додають борошно, розмішують, щоб не було грудочок.

Потім слід за сметаною і сіллю.

За 10 хвилин до закінчення гасіння тюфтельок до них додають підливу. Або ж можна використовувати її вже після приготування тефтелькою, просто подавши до страви.

Рецепт для мультиварки

Тефтелі з індички для дітей приготувати подібним способом так само просто, як на сковороді або в духовці. Далі представимо рецепт для дітей старшого віку, оскільки у ньому буде присутній часник. А для реалізації страви потрібно:

• фарш з індички – 0,3 кг;
• цибулина;
• рис – 80 грам;
• невелика морква;
• часникові часточки – 2 шт.;
• петрушка і кріп – по пів пучка;
• яйце;
• ложка борошна;
• томатне пюре – 2 ст. л.;
• вода – 300 мл

Готуються тефтелі наступним чином:

Рис промити і відварити.

М’ясо перетворити у фарш.

Моркву натерти.

Цибулю і зелень нашаткувати.

Часник дрібно нарізати.

У глибокій мисці з’єднати фарш індички, варений рис, подрібнені цибулю, часник, моркву і зелень. Додати куряче яйце і сіль.

Перемішати і сформувати тефтелі.

Викласти їх на дно чаші мультиварки.

В окремій тарілці змішати борошно, томатну пасту і сметану. Розбавити суміш водою.

Готовим соусом залити тефтелі так, щоб вони були повністю покриті.

Закрити кришку мультиварки, виставити режим “Гасіння”. І чекати закінчення готування.

Тефтелі з овочами

Тефтелі з індички для дитини добре поєднуються з овочами, тому на обід можна приготувати таку страву.

Знадобиться:

• філе індички – 400 грам;
• рис – 50 грам;
• цибулина;
• морква;
• болгарський перець;
• горох консервований – 50 грам;
• яйце;
• зелень петрушки;
• сіль.

Кулінарний процес:

Спершу необхідно приділити увагу рісу: його промити і залити крутим окропом.

Цибулю нашаткувати.

Половину моркви натерти.

Підготовлені овочі обсмажити на сковороді протягом пари хвилин. Потім додати до них трохи води і тушкувати на повільному вогні, поки цибуля не розм’якшиться.

Через м’ясорубку пропустити м’ясо індички і обсмажені овочі.

До м’ясного фаршу додати рис, яйце, нашатковану зелень. Посолити.

Половину моркви натерти.

Перець нарізати соломкою.

Овочі обсмажити на рослинному маслі.

З фаршу сформувати тефтелі і прожарити їх по 5 хвилин з усіх сторін на будь-якому маслі. Потім викласти в глибоку сковороду на моркву і перець.

Долити води і довести до кипіння. Як тільки тефтелі закиплять, зменшити вогонь і томити на повільному вогні 30 хвилин.

За 10 хвилин до закінчення процесу додати горошок.

Подавати тефтелі потрібно, коли вони трохи охолонуть.

Тефтелі в духовці

Необхідні продукти:

• грудка індички – 1 шт.;
• стегно індички – 1 шт.;
• яйце;
• гіркий цибуля – 1 головка;
• сіль і зелень – за бажанням;
• молоко – 1 стакан;
• кукурудзяний крохмаль – 1 ст. л.;
• сир твердих видів – 80 р.

Етапи процесу:

З стегна і грудки прибрати кістки, перекрутити м’ясо у фарш.

Вбити в нього яйце, насипати сіль і зелень. Розмішати.

Сформувати кульки невеликих розмірів і відправити в духовку на 15 хвилин при 180°.

Молоко змішати з крохмалем і вилити отриману суміш на гарячу сковороду.

Сир натерти на тертці.

Як тільки молоко з крохмалем закиплять, до них додати сир і готувати до повного його розплавлення.

Дістати тефтелі з духовки, полити їх соусом і знову поставити в духовку.

5 хвилин – і готові тефтелі.

Висновок

Тефтелі з індички для дитини – “паличка-виручалочка” для тих мам, чиїх дітей можна назвати малоежками. Блюдо настільки смачне і ніжне, що з’їдається відразу і без залишку.