Тефтелі з грибами в сметанному соусі
Наступний варіант тюфтельок готується в духовці. В склад фаршу входить 1 кг курячого філе, пара зубчиків часнику, одна цибулина середнього розміру, відварений рис (обов’язково після відварювання промийте його під стічною водою). Пропустіть через м’ясорубку м’ясо, цибулю і часник, посоліть і поперчіть за смаком. У фарш покладіть рис і ще раз ретельно перемішайте. В блюдце насипте жменю білого борошна. Руками сформуйте невеликі кульки і обваляйте зі всіх сторін у борошні.
На розігріту сковороду налийте рослинного масла, щоб покрило дно, і викладіть тефтелі. Обсмажте з двох боків до золотистої скоринки.
Приготування соусу
Наріжте великими шматочками печериці (300 грам), наріжте моркву і цибулю і поставте все тушкувати на повільному вогні. Потім покладіть ложку томату і 3 столові ложки сметани. Додайте трохи бульйону (стакан або два, залежно від кількості тюфтельок), сіль і спеції. Коли соус готовий, викладіть в нього тефтелі і ложкою зверху полийте їх, щоб вони були повністю закутані. Накрийте сковороду кришкою і поставте на 20 хвилин у духовку. За відгуками, дуже смачно їх їсти з рисом.
Як бачите, робити смачні тюфтельки просто. Радуйте своїх близьких новими стравами! Приємного апетиту!