Відварені тефтелі з індички
М’ясо індички вважається дієтичним, воно виходить суховатое, тому будемо готувати такі тефтелі з грибами у вершковому соусі. Для приготування страви знадобляться:
- Філе індички – 250 р.
- Шматочок пісної свинини – 150 р.
- 1 цибулина.
- Скибочка білого хліба – 80 грам.
- 4 зубці часнику.
- 100 г будь-яких грибів.
- 150 г жирних вершків.
- 1 столова ложка борошна.
- Щіпка солі.
За даним рецептом тефтелі готують окремо, а гриби включені до складу соусу. Як діяти, розповімо далі в статті.
Готуємо!
Першим ділом займіться приготуванням фаршу. До його складу входять очищені від шкірки зубчики часнику і цибулина, розділена на 4 частини, м’ясо індички і свинина, відмочений в холодній воді і вичавлений шматочок хліба. Все перемелюють на м’ясорубці, додають сіль (спеції за бажанням) і ретельно перемішують в однорідну масу.
У каструлю наберіть 2 літри води, а коли закипить – опустіть у воду всі м’ясні кульки. Посоліть і варіть протягом 15 хвилин.
Поки тефтелі відварюються, займемося приготуванням соусу. На сковороду викладіть нарізані шматочками і попередньо вимиті гриби, в нашому випадку це печериці. Залийте їх склянкою бульйону і киньте 2 зубчики часнику, причому подрібненого в часничниці. У склянку наберіть необхідну кількість вершків, всипте столову ложку борошна і ретельно перемішайте, щоб не залишилося грудочок. Посоліть і влийте рідину в сковороду. Потім викладіть в вершковий соус відварні тефтелі, накрийте кришкою і тушкуйте ще 10 хвилин на тихому вогні. Перед подачею на стіл присипте дрібно нарубаним свіжим кропом. Як гарнір підійде рис, картопляне пюре або печені овочі.