Курячі тефтелі в пароварці
Смачні тюфтельки виходять і з курки. Можна купити готовий фарш в магазині, але бажано перемолоти його самостійно, щоб було зрозуміло, що там знаходиться. Для фаршу вибирайте курячу грудинку.
Досить буде 250 грам. Інші інгредієнти такі:
- 1 цибулина.
- Білий хліб – 1 скибочка (приблизно 60 грам).
- Круглий рис – 50 р.
- Гриби гливи – 110 р.
- Спеції і сіль за смаком.
Як готувати
Поставте варитися рис до готовності. Наріжте дрібно цибулю і наріжте невеликими шматочками гливи. Розігрійте сковороду, налийте рослинного масла, щоб покрило дно ємності, засипте спочатку цибулю, а коли він стане прозорим і придбає золотавий відтінок, закиньте в сковороду гриби. Потушкуйте до готовності і висипте все в сито над мискою, щоб скло зайве масло.
Скибочка хліба замочіть на кілька хвилин в теплій воді, потім вичавте його в руках і киньте в миску, розламавши на дрібні крихти. Туди ж додайте зварений рис, гриби з цибулею, перемелену в м’ясорубці курячу грудку, насипте спеції чорний перець, коріандр, суху зелень – і посоліть. Ретельно перемішайте і сформуйте красиві однакові кульки. Укладіть їх в пароварку і готуйте до готовності. Так як тефтелі готуються на пару, вони виходять соковитими, проте окремо можна зробити підливу або сметанний соус і подати в соусниці до гарніру.