Вершковий суп том-ям
Існує також рецепт супу том-ям набэ з кокосовими вершками. Знайти в продажі даний продукт буде дуже непросто, однак якщо це вдасться вам, ви отримаєте дуже смачне блюдо. Цей суп менше інших варіантів приготування схожий на класичний, однак спробувати його потрібно обов’язково. Тому запам’ятайте, як правильно готувати том-ям в домашніх умовах, порадуйте своїх гостей і близьких. Інгредієнти для приготування:
- 400 грам курячої грудки;
- щіпка солі;
- 250 грам креветок;
- 1 лимон;
- 300 грамів глив;
- 1 лайм;
- стакан кокосових вершків;
- 1 ч. л. цукру;
- 1 перець чилі гострий;
- 6 зубочки часнику;
- 3-4 см кореня імбиру.
Залити м’ясо курки літром води. Варити хвилин 20. Очистити і крупно порізати часник, перець чилі. Натерти імбир, зняти цедру з лимона. Розігріти в сотейнику невелику кількість рослинного масла. Обсмажити часник, викласти на тарілку. В тій же ємності припустити перець. Подрібнити його і часник з допомогою блендера. Знову покласти продукти в сотейник. Залити свіжовичавленим соком лайма. Додати цукор, тертий імбир і лимонну цедру. Довести до кипіння, 5 хвилин згасити на маленькому вогні. Вміст сотейника знову подрібнити блендером.
Ви зараз приготували пасту. Вийде її багато, але знадобиться тільки частина, решта все можна заморозити для наступного разу. Дістати курку з каструлі. Покласти у воду на 5 хвилин креветки. Тим часом порізати гриби, м’ясо. Креветки дістати і почистити. Дати бульйону закипіти. Влити кокосові вершки, поступово додавати по чуть-чуть пасту, кожен раз суп перемішуючи, пробуючи. Варити дві хвилини, потім процідити. Покласти в бульйон курку, гриби, креветки. Варити ще 3-4 хвилини. Досолити за смаком і подавати до столу.