Овочевий суп
Ця страва сподобається навіть тим, хто не особливо любить рибу на своєму столі. Суп зі свіжим тунцем і сезонними овочами – справжня знахідка для сучасної господині. При бажанні в страву можна додавати додаткові інгредієнти, наприклад, помідори або кабачки. Сезонні овочі додадуть супу більш ніжний і цікавий смак.
Інгредієнти:
- тунець – 350 г;
- копчений бекон – 50 г;
- цибуля ріпчаста – 70 г;
- морква – 70 г;
- жирні вершки – 200 мл;
- картопля – 300 г;
- оливкова олія – 30 г;
- спеції – за смаком.
Рибу покладіть в каструлю і залийте холодною водою, а потім поставте на середній вогонь. Після закипання зніміть піну і варіть тунця до готовності. Дістаньте його з бульйону, остудити і звільніть від кісток.
В цей же час наріжте бекон дрібними кубиками і обсмажте на сковороді до золотистої скоринки. Після додайте туди ж подрібнені цибулю і моркву. Смажте суміш до готовності овочів. Картопля очистіть від шкірки і наріжте скибочками. Закиньте його в бульйон і варіть до напівготовності. Після цього додайте в суп шматочки тунця і овочі з беконом. Після закипання влийте вершки. Варіть суп до повної готовності картоплі.
