Суп з куркою і печерицями: рецепти приготування

З гречкою і картопляними галушками

Інгредієнти:

куряча грудка;
три літри води;
250 г грибів шампіньйонів;
півсклянки крупи гречаної;
одна морква;
одна цибулина;
щіпка солі;
два лаврових листа;
три бульби картоплі;
одне яйце;
зелень;
4 стіл. ложки борошна.

Згідно з рецептом, суп з печерицями і куркою треба готувати наступним чином:

Грудку курки розрізати на шматки, скласти їх в каструлю, влити воду і варити до повної готовності.

Гречану крупу перебрати, злегка обсмажити на сковороді.

Гриби нарізати і обсмажити на сковороді з рослинною олією до випарювання рідини.

Натерти на тертці моркву, дрібно нарізати цибулю, покласти на сковороду і обсмажувати разом з грибами.

Відварити картоплю і розім’яти, додати сире яйце і перемішати, посолити, всипати борошно і перемішати ще раз, щоб вийшло тісто досить густе, але яке можна взяти ложкою.

Коли куряча грудка буде готова, всипати в бульйон гречку, покласти лавровий лист.

Брати чайною ложкою порції тіста і опускати їх у бульйон.

Коли галушки спливуть, покласти засмажку з грибів та овочів і перемішати. Після закипання варити ще три-чотири хвилини.

Читайте також: Пастоподібний сир: відмінність від інших видів і спосіб приготування в домашніх умовах