З яйцем
Ще один цікавий рецепт – суп-пюре з консервованого зеленого горошку з яйцем. Це блюдо буде дуже виграшно виглядати на столі. Зелена гладь горохового супу-пюре прекрасно контрастує з яскравим жовтим вареного яйця.
Список продуктів
- 7 ложок (їдалень) горошку;
- щіпка солі;
- 40 мл вершків;
- мелений чорний перець;
- 2 картоплини;
- морква;
- цибулина;
- 1 яйце.
- зелень.
Рецепт
Суп з консервованим горошком і яйцем готується дуже швидко, так як тут немає необхідності тривалий час виварювати м’ясний бульйон. У воду кладемо очищений і нарізаний на кубики картоплю. Варимо ще до напівготовності. Робимо з моркви і ріпчастої цибулі класичну обжарку для супів. Додаємо при бажанні гострий червоний перчик або томатну пасту.
Викладаємо овочі в картопляний бульйон. Додаємо туди ж горошок. При приготуванні за цим рецептом супу з консервованим горошком можна і потрібно використовувати воду з банки. Вливаємо вершки. Варимо страву ще п’ять хвилин. Знімаємо з плити.
Тепер прийшла черга блендера. Подрібнюємо з його допомогою всі інгредієнти для супу. Додаємо свіжу зелень. Прикрашаємо блюдо половинкою вареного яйця. Можна, до речі, поекспериментувати і замість одного великого курячого взяти пару маленьких перепелиних яєць.