Інгредієнти для смачного супу
Цей варіант припаде до смаку тим, хто любить густі супи. По суті, це ще одна варіація на тему щів. Для даного варіанту приготування супу з фрикадельками з яловичини, покроковий рецепт яких описаний нижче, потрібно взяти наступні інгредієнти:
- 600 грам фрикадельок (приготувати їх можна з будь-якого способу з рецептів вище);
- 400 грам капусти;
- один томат;
- невелику головку цибулі;
- дві моркви;
- пару лаврових листів;
- сушені коріння петрушки і селери – по смаку;
- сіль і перець;
- трохи рослинного масла.
Також можна використовувати і покупні фрикадельки. У суп можна покласти й інші спеції, наприклад, гострий перець, зіру або коріандр.
Суп з фрикадельками з яловичини: покроковий рецепт
Для початку готують овочі. Для цього чистять цибулю і моркву, дрібно кришать їх. Томат нарізають невеликими кубиками, а капусту шаткують тонкими смужками.
На сковороді прогрівають рослинне масло. Обсмажують на ньому цибулю і моркву протягом п’яти хвилин. Після вводять томат. Після накривають сковороду кришкою, зменшують вогонь і тушкують ще хвилин п’ять.
У каструлю наливають воду, ставлять її на плиту. Після закипання рідини кладуть фрикадельки. При варінні буде утворюватися піна, яку потрібно знімати з поверхні. Хвилин через десять після закипання фрикадельок кладуть капусту. Додають сушені коріння, а ще хвилин через п’ять – обсмажені овочі. Досолюють за смаком. Всі разом інгредієнти варять ще хвилин десять. За пару хвилин до закінчення варіння додають лаврові листи. Перед подачею дають супу з фрикадельками з яловичини трохи настоятися під кришкою.
