Всі ті, хто займається самогоноварінням, повинні знати, як пом’якшити самогон в домашніх умовах, щоб надати йому більш ніжний і м’який смак. Цей нескладний процес може поліпшити характеристики готового напою. Для цього застосовують різні продукти, здатні в кращу сторону вплинути на смакові якості дистиляту. Найчастіше перевага віддається глюкози, цукру, горіхів і спецій.
Очищення самогону
Якісний напій виходить тільки з якісних продуктів, у яких не закінчився термін придатності. Воду бажано застосовувати джерельну або бутильовану. Якщо використовувати водопровідну, то рекомендується відстояти її не менше доби, щоб вивітрилися хлор і неприємний запах.
Перед тим як пом’якшити самогон, потрібно очистити його від сивушних масел, сторонніх домішок і кислот. Бажано проводити цей захід ще на стадії перегонки напою з браги, використовуючи для цього дефлегматор, вторинну перегонку продукту. Для цього потрібно підібрати сучасний самогонний апарат, оснащений всіма необхідними приладами.
Готовий продукт також вимагає очищення, при цьому його міцність повинна бути не менше п’ятдесяти градусів. Для очищення можна в трилітрову ємність додати тридцять розмелених до стану порошку таблеток активованого вугілля з берези, потім поставити настоюватися на три дні, потім відфільтрувати через ватний диск.
До одного літру самогону також можна додати білок свіжого курячого яйця. Це сприяє вивільненню сивушних масел, крапельки яких поглинаються поверхнею білкових пластівців. Потрібно ретельно відокремити білки від жовтків і збити їх міксером з додаванням невеликої кількості теплої води. Через добу напій відфільтрувати невеликими порціями, щоб відокремити від яєчних пластівців.
До одного літру самогону можна додати сто мл свіжого молока і добре перемішати. Коагульовані пластівці і грудки допоможуть очистити спиртне від жирних кислот. При проведенні очищення потрібно строго дотримуватися зазначені пропорції, щоб спиртний напій не втратив своєї фортеці.