З овочами і плавленим сиром
Цей ніжний кремоподобный суп гармонійно впишеться і в доросле, і в підліткове меню. Щоб приготувати його на власній кухні, вам потрібно:
- 200 г печериць.
- 200 г плавленого сиру.
- 200 мл вершків (25%).
- 1 куряча грудка (без шкірки і кісток).
- 8 картоплин.
- 1 велика цибулина.
- 1 моркву.
- Сіль, вода, запашні спеції та олію.
Курячу грудку промивають під краном і відварюють в підсоленому окропі. Через чверть години її нарізають шматочками і разом з картоплею повертають в каструлю з бульйоном. Через п’ятнадцять хвилин в загальну посуд додають засмажку з цибулі і моркви. Все це доповнюють спеціями і плавленим сиром, недовго проварюють на помірному вогні і обробляють блендером. Отриманий суп розводять вершками і присмачують обсмаженими грибами.
З картоплею і цибулею
Цей м’який кремоподібний суп готується на курячому бульйоні, а значить, він легко засвоюється організмом і не залишає відчуття тяжкості в шлунку. Щоб приготувати його, вам потрібно:
- 200 г печериць.
- 150 г відвареної курятини.
- 4 картопляні бульби середнього розміру.
- 1 цибулина.
- 1,5 л свіжого курячого бульйону.
- Сіль, приправи і масло.
Вимиті і нарізані гриби обсмажують разом із цибулею в розтопленому маслі, а потім заливають бульйоном і доповнюють скибочками картоплі. Все це солять, приправляють спеціями і доводять до готовності. Размягчившиеся овочі з’єднують з курячим м’ясом і обробляють за допомогою блендера. Все це розводять необхідною кількістю бульйону і недовго прогрівають на середньому вогні. Перед подачею грибний суп-пюре з куркою і овочами розливають в глибокі тарілки і за бажанням посипають рубаною зеленню.