Спрощений варіант

Для приготування по даному рецепту супу харчо з яловичини з рисом необхідні інгредієнти:

• 800 грам яловичини (на кісточці).
• Одна цибулина.
• Чотири зубчики часнику.
• 100 грам копченостей.
• 100 грам рису довгозерного.
• Три лаврових листочка.
• Зелень кропу (для прикраси).
• За смаком – свіжа кінза, чорний перець (горошок або мелена).

Кроки приготування

Яловичу кісточку варять протягом години. Потім туди кладуть нарізану цибулю, солять і перчать. Додають лавровий лист.

Рис замочують у воді протягом півгодини (крупинки мають побіліти і стати м’якими). Потрібно щоб він зблід і став м’яким.

Копченості (краще – копчена свинина) нарізають на середні шматочки.

Потім бульйон додають томатну пасту і рисову крупу. Після того як суп закипить – газ зменшують і продовжують варити до тих пір, поки не буде готовий рис.

Часник пропускають через прес і кладуть в суп. В самому кінці додають покласти зелень (подрібнені)– петрушку і кріп.

При подачі в тарілки кладуть зверху кінзу (свіжу, нарізану), перець червоний (свіжий або мелений).

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7