Харчової дегидратор
Сушка грибів харчовим дегідратором – це простий метод, який не вимагає багато часу і нагляду. Майте на увазі, що чим більше продукту ви намагаєтеся висушити за один раз, тим довше часу це може зайняти.
Як сушити гриби в сушарці? Нарізання на скибки змусить їх сохнути швидше і легше. Ви можете нарізати їх на шматочки товщиною 1 см, або, залежно від форми і розміру, розділити їх на половинки або четвертинки (уздовж). Розкладіть гриби на піддонах таким чином, щоб вони не перекривали одного.
Ви можете здійснювати сушіння одним з двох способів. У будь-якому випадку температура не повинна бути більше 65-70 градусів. Можна поставити спочатку максимальний нагрів, а через півгодини-годину встановити налаштування на 50 градусів. Другий спосіб – помістити продукт сушитися на стабільно низькій температурі (45-50 градусів). Цей метод є більш простим. Звичайно, це може зайняти трохи більше часу, але вам не доведеться налаштовувати температуру, при цьому набагато менше ризик пошкодити гриби.
Перевіряйте їх кожні кілька годин і прибирайте з піддонів, коли вони опиняться сухими. В залежності від того, скільки скибочок ви поклали в сушарку, це може зайняти різний час. При цьому деякі гриби можуть висохнути швидше, ніж інші.
Цей же процес може бути виконаний за допомогою звичайної духовки (електричної або газової). Для цього потрібно розкласти гриби на деко в один шар і сушити при 50-70 градусах.