Рецепт лазаньї з лавашем і фаршем являє собою кілька прискорений варіант приготування відомого італійського блюда. При цьому ви не будете сильно відхилятися від оригінальної рецептури (у разі приготування стандартного типу страви).
Далі будуть наведені кілька докладних способів створення цього смачного страви.
Традиційний
Для початку розглянемо класичний покроковий рецепт лазаньї з лаваша з фаршем. Для його приготування знадобляться:
- цибулина;
- 7 помідор;
- 60 грам вершкового масла;
- 150 грам сиру пармезан;
- 500 грам фаршу;
- 3 листа вірменського лаваша. Обов’язково тонкий;
- 2 зубчики часнику;
- 250 мл молока;
- дві столові ложки борошна;
- 150 грам моцарели.
Як приготувати страву?
Тепер докладно розглянемо рецепт створення лазаньї з фаршем і з вірменським лавашем. Якщо ви робите це блюдо в перший раз, то просто дотримуйтесь наведену далі інструкцію:
- стакан молока поставте нагріватися до кімнатної температури;
- пармезан пропустіть через крупну тертку, а моцарелу порізати на тонкі скибочки;
- лаваш поділіть на шматки за розміром форми;
- цибулину очистіть від лушпиння, промийте і дрібно наріжте;
- розігрійте сковороду і додайте туди оливкової олії;
- після цього висипте фарш і підготовлений цибулю;
- обидва інгредієнти перемішайте і обсмажуйте до отримання легкої золотої скоринки;
- помідори помийте і поділіть на половинки;
- кожну пропустіть через крупну тертку, до шкірки;
- в отриману м’якоть видавіть часник;
- перемішайте і відправте на маленький вогонь;
- варити вміст потрібно приблизно 20 хвилин;
- а поки що зробіть соус бешамель для лазаньї;
- у сотейнику прожарте борошно, поки вона не придбає легкий золотистий відтінок;
- завантажте 60 грам масла і почніть швидко перемішувати, виконуйте дію до того моменту, поки не будуть видалені грудочки;
- тепер залийте сюди підігріте молоко і знову почніть перемішувати, в даному випадку краще використовувати віночок;
- як тільки соус почне густіти, приберіть його з вогню, накрийте кришкою, щоб не охолола;
- форму обробіть вершковим маслом і додайте зверху перший аркуш;
- на нього помістіть і розподіліть третину приготовленої раніше томатної пасти;
- потім укладіть розрівняти шар з фаршу;
- зверху полити все соусом бешамель і присипте тертим сиром;
- покладіть зверху новий лист лаваша і повторіть дії;
- всі накрийте третім листом, змастіть томатною пастою;
- зверху розкладіть моцарелу;
- далі відправте лазанью з лаваша з фаршем в прогріту духовку до 180 градусів;
- запікайте 15 хвилин під фольгою;
- як тільки вказаний час пройде – зніміть фольгу;
- готуйте ще 20 хвилин.