Грибний суп
Це одне з найбільш простих страв з ковбасним сиром, яке можна приготувати спеціально до обіду. Щоб нагодувати їм своїх зголоднілих домочадців, вам потрібно:
- 300 г нежирного м’ясного фаршу.
- 300 г ковбасного сиру.
- 1 бульйонний кубик.
- 1 банка консервованих печериць.
- По 2 моркви і цибулі.
- Сіль, вода і масло.
Бульйонний кубик розчиняють в каструлі з окропом і занурюють туди фарш, обсмажений з наявним цибулею. Через кілька хвилин у загальну ємність додають пасероване моркву і нарізані гриби. Все це солять і продовжують тушкувати на слабкому вогні. Трохи більше ніж через чверть години суп присмачують подрібненим сиром і доводять до повної готовності.
Кабачкова запіканка
Це смачне і корисне блюдо з ковбасним сиром являє собою цікаву комбінацію овочів і меленого м’яса. Тому його можна приготувати спеціально до сімейного обіду. Для цього у вас під рукою повинно знайтися:
- 150 г будь-якого твердого сиру.
- 400 г нежирного м’ясного фаршу.
- 200 г ковбасного сиру.
- 50 мл олії.
- 1 кг кабачків.
- 1 склянку борошна.
- 4 яйця.
- 1 цибулина.
- 1 пакетик розпушувача.
- Кухонна сіль і спеції.
Спершу потрібно зайнятися кабачками. Їх ретельно миють, очищають від усього зайвого і обробляють за допомогою звичайної терки. Отриману масу доповнюють сіллю, приправами, борошном, розпушувачем і яйцями. На наступному етапі все це перемішують з двома видами тертого сиру і ділять навпіл. Одну з частин розподіляють по дну високої форми і покривають підсоленим м’ясним фаршем і рубаним луком. Зверху викладають залишки кабачкової маси і акуратно розрівнюють її. Все це прикривають фольгою і готують при 190 оС в межах двадцяти хвилин. По закінченню вказаного часу вміст форми обережно розкривають і печуть трохи довше чверті години.