Скумбрія з картоплею в духовці
Продовжуємо перебирати рецепти поживних страв на обід. М’ясний варіант ми вже вивчили, тепер перейдемо до риби. Пропонуємо вашій увазі апетитну запечену картоплю зі скумбрією. Це дуже швидке і легке в приготуванні блюдо, яке не відніме багато часу у сучасної зайнятої господині.
До речі, такий варіант другої страви відмінно буде виглядати навіть на святковому столі. Риба з картоплею — безпрограшний варіант для обіду, так і для вечері або урочистості.
Що потрібно:
- 2 скумбрії;
- 800 г картоплі;
- дві цибулини;
- 15 г вершкового масла;
- сіль;
- 120 г майонезу;
- чорний мелений перець.
Як запекти скумбрію з картоплею
Швидкий і ситний обід завжди виходить вдалим, якщо заздалегідь продумати список інгредієнтів, а потім викласти всі продукти перед собою. Це організує процес приготування і скорочує час на пошуки потрібного овоча або приправи. Отже, перед вами лежать: картоплю, цибулю, приправи і свіжа скумбрія. Починаємо приготування, звичайно ж, з риби. Скумбрію необхідно позбавити від нутрощів, відрізати голову, зняти шкіру і вийняти кісточки. Потім нарізаємо рибу на порційні шматочки.
Лук очищаємо, ріжемо навпіл, а потім півкільцями. У глибокій ємності змішуємо акуратно рибу, цибулю, приправи. Залишаємо продукти на 10-15 хвилин в прохолодному місці. Цього часу буде досить, щоб риба просочилася цибульним соком і ароматом спецій, а господиня встигла почистити і порізати картоплю.
На деко наллємо трохи олії, викладемо картопля з рибою і цибулею. Зверху поливаємо майонезом. Готуємо страву 40 хвилин в духовій шафі. Температура 170 градусів.