Суп з фрикадельками в горщиках
Погодьтеся, дієтичний суп з овочів влаштує не кожного. Тому пропонуємо приготувати смачний ситний обід, що складається з такого першого страви суп з фрикадельками в горщиках. Даний рецепт вимагає лише правильної підготовчої бази – далі всю роботу виконує духовка.
Нижче буде вказано перелік продуктів, яких вистачить на приготування шести горщиків. Якщо необхідно зробити в два рази менше, відповідно, зменшуємо кількість інгредієнтів вдвічі:
- 6 картоплин;
- 2 ріпчастої цибулі;
- 2 морквини;
- 5 ложок (їдалень) рослинного масла;
- чорний мелений перець;
- 420 г м’ясного фаршу;
- літр готового бульйону;
- сіль;
- 20 г вершкового масла;
- великий пучок зелені (петрушка, базилік, кріп).
Процес
Раніше вже було зазначено, що будь-який рецепт ситного обіду починається з підготовки овочів. Дане блюдо не стало винятком, тому першим ділом чистимо картоплю й нарізаємо її тоненькими брусочками. Ділимо і розкладаємо весь обсяг овочів на наявну кількість горщиків. Другий шар — морква, нарізана кружальцями, ріпчасту цибулю, подрібнений на півкільця. Трохи солі. При бажанні цибулю можна заздалегідь обсмажити, але це не обов’язковий процес.
Який ситний обід без м’яса? М’ясний фарш змішуємо зі спеціями, невеликою кількістю подрібненого часнику, сіллю і зеленню. Потім формуємо з отриманої маси фрикадельки. Вони стануть завершальним шаром в горщику. Додаємо гарячий бульйон, закриваємо кришкою, відправляємо в духовку. Температура в духовій шафі вже повинна сягнути 170 градусів. Час готування складає 40-45 хвилин.
Перед подачею відкрийте кришку, додайте щедро свіжої зелені і невеликий шматочок вершкового масла.