Соус з куркою
Цей оригінальний рецепт відмінно підійде для урочистих застіль. На святковому столі така ароматна і ніжна курочка буде виглядати просто чудово.
Рецепт не вимагає особливих витрат. Для нього необхідно:
- 4 великих шматка курки (можна і качки);
- велика морква;
- цибулина;
- пучок кінзи або петрушки;
- пара зубчиків часнику (за смаком);
- стакан очищених волоських горіхів;
- стакан води;
- спеції (гострий перець, хмелі-сунелі, коріандр, кориця, сіль – по щіпці).
Як готувати
Починається приготування страви з бульйону. Для цього потрібно помістити курку в воду і довести до кипіння. Потім проварити на повільному вогні 10-20 хвилин.
Моркву і цибулю необхідно обсмажити на сковороді без олії. Однак, якщо у вас це не вийде, то можна додати його мінімальна кількість. Потім в сковороду вливаємо бульйон. Варимо його ще 60 хвилин, а потім проціджуємо. Половину цибулини обсмажуємо на олії і додаємо в бульйон. Лук повинен бути дрібно нарізаний. Потім сюди ж приєднуємо всі спеції. Соус готовий!
Деякі господині поливають ним курку і подають окремими порціями. Інші ж просто ставлять на стіл в соусниці.