Рецепт вершкового соусу з лисичками

Для приготування грибів у вершковому соусі нам знадобиться:

• лисички – 350 р.;
• вершки 30 % – 300 мл;
• цибуля порей – 1-1,5 стебла;
• цибуля шалот – 2 шт.;
• часник – 2 зубчики;
• масло вершкове – 75 г;
• суміш перців – за смаком;
• сіль морська – 1 ч. л.

Процес приготування грибів в соусі на сковороді:

Готуємо гриби, перебираючи від листя та лісової хвої, ріжемо на довільні шматочки.

Обидва види цибулі нарізаємо як можна дрібніше, обсмажуємо трохи овочі на попередньо розтопленому вершковому маслі, додаємо нарізані лисички і смажимо отриману суміш до напівготовності.

Відправляємо в сковороду вершки і все перемішуємо.

Наливаємо туди ж воду, солимо, перчимо сумішшю перців і приправляємо дрібно нарубаним часником. Тушкуємо соус на слабкому вогні ще близько 10 хвилин.

Перекладаємо вершковий соус з грибами в блендер, подрібнюємо до однорідної маси, якщо буде потрібно, можна додати невелику кількість води. Соус готовий, його можна злегка нагріти і подавати на стіл.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7