Випічка із заварним кремом: рецепти з фото

Заварний крем – одна з найбільш популярних винаходів британських кондитерів, широко використовується в кулінарії. Його застосовують в якості наповнювача для тортів, тістечок, круасанів та інших солодощів. У сьогоднішній публікації зібрані найбільш цікаві рецепти випічки з заварним кремом.

Тарт

Цей вишуканий пиріг на основі розсипчастого тесту відмінно підійде для невеликого сімейного свята. Щоб спекти його вам будуть потрібні:

  • 150 г холодного вершкового масла.
  • 225 г борошна.
  • 100 г цукру.
  • 1 свіже яйце.
  • 1 лимон.
  • 1 жовток.

Все це знадобиться для вимішування тіста, яке стане основою для випічки з заварним кремом. Щоб зробити сам наповнювач, вам потрібно:

  • 900 мл вершків.
  • 125 г цукру.
  • 9 жовтків.
  • Мелений мускат (опціонально).
Читайте також:  М'ясо з огірками: способи приготування

Масло нарізають кубиками і з’єднують з тертої лимонної цедрою і борошном. Все це збивають блендером до отримання крихти, а потім доповнюють цукром, яйцем і жовтком. Тісто загортають у плівку і на пару годин прибирають на полицю холодильника. На наступному етапі його розкочують круглим пластом і розподіляють по дну форми, не забувши спорудити високі бортики. Все це застеляють пергаментом, засипають квасолею і печуть при 190 градусах близько чверті години. Потім корж звільняють від паперу і бобів і повертають в духовку ще на 10 хвилин. По закінченню вказаного часу його покривають кремом, звареним з вершків, цукру, жовтків і меленого мускату. Готують тарт при 130 градусах в межах 45-50 хвилин. Перед вживанням його обов’язково охолоджують і тільки після цього нарізають порціонними шматками. Теплий тарт дуже погано тримає форму і якщо почати ділити його до того, як він повністю охолоне, він просто розпадеться.

Читайте також:  Яловичина по-грузинськи: варіанти приготування, рецепти страв

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7