Як урізноманітнити стандартний вершково-грибний соус?
Як ми вже говорили, соус з вершків і грибів підходить практично до будь-якої страви. Він поєднується з різноманітними продуктами, тому рецептуру можна змінювати, додавши нові інгредієнти або помінявши присутні. Найбільш популярні варіації рецептів грибів в соусі:
- Вершки можна замінити жирної сметаною. Завдяки такому способу приготування соус виходить цікавим і незвичайним на смак. Його часто застосовують як приправу до запечене м’яса або риби.
- У соус додають подрібнену зелень на будь-який смак або приправляють спеціями. Якщо за смаком їжа погостріше, то в суміш можна додати пекучого перцю або набагато більше часнику.
- Додати сир. Для цього підходить як твердий тертий сир, так і подрібнений будь-яким способом плавлений сирок. Сир поміщається в соус приблизно до моменту кипіння і перемішується, поки повністю не розчиниться. Грибний соус із сиром зазвичай використовується при запіканні.
- Капнути трохи лимонного соку, який додасть соусу родзинку у вигляді легкої кислинки.
- При використанні вершково-грибного соусу в якості заправки до макаронним виробам або овочів, в нього можна покласти невеликі шматочки м’яса, птиці або риби.
