Вид родзинок за способом очищення
Сорти родзинок, чорного або світлого, поділяються ще за якістю очищення. У зв’язку з цим виділяють:
- євро-сорт;
- напівфабрикат і промисловий – фабричний сорт.
До родзинок сорти євро відносять найпопулярніші у продажу види: “Джамбо золотий”, “Джамбо чорний”, “Афганський червоний”, “Малаяр”, “Султана”. Євро означає, що продукт ручного приготування, тобто він був зібраний вручну, таким же способом очищений від насіння і плодоніжок, без ГМО і пройшов потрійну промивку. Такий родзинки володіє яскравим і приємним ароматом. Але такий торговий сорт має один мінус – ручна підготовка родзинок не передбачає його абсолютного захисту від бактерій і бруду.
Фабричні ж сорти не такі ароматні і м’які, як ягоди після ручної євро-очищення, але вони добре очищені від бруду, захищені від бактеріального впливу. А все тому, що продукт проходить попередню обварку в лугу. Фабричний родзинки добре очищений від плодоніжок, залишків листя і гілочок.
