Підготовка м’яса
Приступимо до знайомства з рецептом солянки з оливками і лимоном. Першим ділом займемося м’ясом. Яловичину ретельно промийте під проточною водою. Просушіть. Потім наріжте на шматки поменше, щоб швидше варилося. Опустіть їх у воду і доведіть до повної готовності на середньому вогні. Бульйон трохи підсолити. У процесі варіння не забувайте знімати пінку.
Далі підготуйте ковбасу. Копчений продукт наріжте невеликими кубиками. Мисливські ковбаски кружечками. Варену ковбасу також наріжте кубиками. Ви також можете використовувати маленькі сосиски, вони виглядають симпатичніше в тарілці.
Готову яловичину порізати на шматочки, дотримуючись розмірів подрібненої ковбаски. Бульйон не зливайте, на ньому буде варитися суп. Бекон дрібно наріжте і викладіть на прогартовану сковороду. До нього ж відправте яловичину і ковбаски. Обсмажте.
