Кожна господиня рано чи пізно стикається із завданням підготовки продуктів для шашлику, однак у зв’язку з цим виникає низка питань, в тому числі і про те, чи можна заморозити мариноване м’ясо. На нього і декілька інших питань ми і постараємося дати відповідь у цій статті.
Як і скільки маринувати м’ясо для шашлику?
Даний процес в якомусь сенсі є творчим, так як чітких вказівок для цього ви не знайдете ніде. Ми можемо дати вам лише поради, а вивірити маринад так, щоб він припав до смаку всій вашій родині – вже ваша особиста завдання. Головний принцип, якого варто дотримуватися при приготуванні: чим краще якість продукту, тим м’якше повинен бути для нього маринад.
- Для розм’якшення жорсткого м’яса радять використовувати лимонний сік, ніж оцет, як це робили раніше.
- Не варто додавати під час приготування сіль, так як вона робить м’ясо сухим. Додавати її треба безпосередньо перед смаженням.
- Для основи візьміть рідина “з бульбашками”: пиво, газовану воду.
- Не використовуйте кисломолочні продукти, якщо збираєтеся на пікнік при теплій погоді. Вони дуже швидко зіпсуються і зіпсують вам відпочинок.
Найбільш простим, але при цьому дуже смачним маринадом буде його класичний рецепт.
Вам знадобиться: одна банка світлого пива, чайна ложка куміна, чайна ложка коріандру, чайна ложка паприки.
Приступимо до приготування: додати у пиво лимонний сік, а також всі зазначені вище інгредієнти. Залити отриманою рідиною м’ясо і залишити на 2 години.
В принципі, ви повинні розуміти, що переборщити з часом у цій справі досить складно, тому ви сміливо можете залишати продукт і на більш тривалий час. Тепер перед нами постає питання: чи можна заморозити мариноване м’ясо?