Соковита тушкована свинина в мультиварці: рецепти приготування

Хочете урізноманітнити своє меню, смачним і корисним стравою? Пропонуємо поповнити скарбничку своїх улюблених рецептів для мультиварки тушкованою свининою. У нашій статті представлені відразу кілька варіантів приготування м’яса: у власному соку, в сметані, вершках з грибами або в томатному соусі, з картоплею або іншими овочами. Свинину в мультиварці можна гасити навіть цілком – вийде дуже смачна і соковита буженина на сніданок.

Корисні рекомендації до рецептами

Тушкована свинина в мультиварці вийде смачніше, якщо при приготуванні страви взяти до уваги такі особливості:

  • Час приготування, зазначене у рецепті умовно. Моделі різних виробників побутової техніки працюють по-різному. Саме тому при приготуванні слід орієнтуватися на час, запропоноване безпосередньо в інструкції до мультиварці. А от програму слід вибирати згідно з рецептом.
  • Краще вибирати нежирне м’ясо, а сало попередньо зрізати. Страва вийде смачніше.
  • Більшість із запропонованих нижче рецептів підходять для гасіння не тільки свинини, а також яловичини або, наприклад, курячих гомілок. М’ясо вийде м’яким і ніжним.
  • Простий рецепт тушкованої свинини для мультиварки

    Таке блюдо можна подати з гарніром з картопляного пюре або рису. Свинина готується дуже просто, виходить надзвичайно смачною і навіть корисною, оскільки гаситься у власному соку без грама масла. Для страви знадобляться наступні інгредієнти:

    • свинина – 700 г;
    • цибуля – 2 шт.;
    • часник сушений – 1 ч. л.;
    • приправа для свинини – 1 ч. л.;
    • сіль – ¼ ч. л.;
    • чорний перець – ¼ ч. л.

    У процесі приготування рекомендується дотримуватися покрокового рецепту:

  • Для смачної тушкованої свинини в мультиварці підійде вирізка, лопатка або тазостегнова частина.
  • М’якоть свинини очистити від плівок, жиру і нарізати досить крупно.
  • Цибулю подрібнити кубиками. Під час гасіння він буквально розпадеться на тонкі волокна і його не буде помітно, залишиться тільки аромат.
  • У чашу мультиварки викласти м’ясо, зверху висипати цибулю.
  • Додати сіль, перець, приправу і часник. Воду додатково доливати не потрібно. Свинина буде тушкуватися у своєму соку.
  • Вибрати програму «Гасіння». Орієнтовний час приготування становить 1 годину 30 хвилин для мультиварки потужністю 700 Вт. За цей час м’ясо стане м’яким і ніжним.
  • Соковита свинина, приготована в сметані

    За наступним рецептом можна приготувати дуже ніжне, соковите м’ясо в густий сметанною підливці. Ну а простіше всього зробити це в мультиварці. Рецепт тушкованої свинини (як на фото вище) полягає у виконанні наступних дій:

    Читайте также:  Сніданок з листкового тіста. Швидкі і смачні рецепти з листкового тіста
  • М’ясо (800 г) нарізати не дуже великими шматками, як на гуляш.
  • Цибулину подрібнити півкільцями.
  • Включити мультиварку в режимі «Випічка». Встановити час приготування 1 год.
  • Викласти свинину в чашу. Обсмажувати м’ясо в режимі «Випічка» протягом 25 хвилин, періодично помішуючи, поки не випарується вся рідина і шматочки не підрум’яняться.
  • Додати нарізану півкільцями цибулю і смажити ще 3 хвилини.
  • Вилити на м’ясо 1 склянку води, посипати дрібкою солі, покласти лавровий лист і закрити кришку мультиварки до звукового сигналу.
  • Поки свинина готується, зробити підливу. Для цього змішати сметану (6 ст. л.) з сіллю, перцем, спеціями і борошном (1 ч. л.).
  • Додати соус до м’яса за 10 хвилин до закінчення програми.
  • Тушкована в вершково-часниковому соусі свинина

    За наступним рецептом можна приготувати дивовижно ніжну тушковану свинину в мультиварці. М’ясо, за рецептом, нудиться в вершках. Це робить його настільки м’яким, що воно буквально тане в роті. Часник ж надає свинині нотку пікантності.

    Готувати страву слід у такій послідовності:

  • Свинячу корейку (300 г) нарізати уздовж на шматочки товщиною 1-1,5 див Викласти їх у чашу.
  • Додати до м’яса подрібнену цибулю і гриби (50 г), нарізані тонкими пластинами.
  • Часник (2 зубчики) дрібно нарубати. Додати до м’яса.
  • Посолити, поперчити і перемішати.
  • Зверху вилити 100 мл жирних вершків. Перемішати ще раз.
  • Вибрати програму «Гасіння» і вигляд продукту «М’ясо» (для мультиварки Redmond). Час для приготування 300 г свинини складе 30 хвилин. Якщо ж м’ясо буде гасити в менш потужному приладі, готувати його слід 60-90 хвилин.
  • Рецепт тушкованої картоплі зі свининою для мультиварки

    Наступне блюдо – відмінний варіант для повсякденного обіду або вечері. Готується воно дуже просто:

  • М’ясо (0,5 кг) нарізати невеликими шматочками, а картопля (500 г) великими кубиками.
  • Цибулю подрібнити, а моркву натерти на тертці.
  • В чаші на рослинному маслі (2 ст. л.) протягом 10 хвилин обсмажити свинину. Вибрати для цього програму «Смаження». Слідом обсмажити цибулю і моркву.
  • До м’яса і овочів покласти картоплю. Залити його гарячою водою (1 л). Додати сіль і спеції.
  • За рецептом, тушкована свинина з картоплею в мультиварці, готується в режимі «Гасіння». Якщо ж у приладі дана програма не передбачена, для гасіння слід вибрати програму «Випічка». Час приготування скрізь однаково і становить 1 годину.
  • Читайте также:  Як смачно приготувати чорний рис: рецепти та поради з приготування

    Рецепт соковитої свинини в томатному соусі для мультиварки

    Це смачне блюдо виходить таким ніжним, що його не соромно поставити на святковий стіл. Готувати його рекомендується в мультиварці.

    Рецепт тушкованої свинини такий:

  • Свинячий шніцель (1,2 кг) нарізати на шматки розміром з пів-долоні. Покласти м’ясо в глибоку миску або контейнер.
  • Зверху на свинину викласти півкільця цибулі або порею (2-3 шт.). Додати сіль і перець.
  • В окремому посуді приготувати соус. Для цього змішати томатну пасту (200 мл) з водою (100 мл).
  • Вилити соус в миску з іншими інгредієнтами. Добре перемішати свинину зі спеціями і відправити м’ясо в холодильник маринуватися мінімум на 3 години.
  • Чашу змастити маслом. Викласти м’ясо в каструлю і закрити кришку.
  • Томити свинину 1 годину в режимі «Гасіння». Через півгодини від початку приготування перемішати вміст чаші.
  • Рецепт тушкованої свинини з овочами

    Смак наступного страви виходить ще багатшими за рахунок додавання в нього цибулі, моркви, кабачка, помідорів і солодкого болгарського перцю. Готується така свинина елементарно:

  • Півкіло м’яса помити, обсушити паперовим рушником і нарізати шматочками.
  • На дно чаші приладу налити трохи рослинного масла. У режимі «Смаження» добре розігріти його, після чого викласти шматочки свинини. Готувати їх 20 хвилин до підрум’янення з двох сторін.
  • В цей час подрібнити цибулю і моркву, а кабачок (200 г), перець (½ шт.) і 2 помідори нарізати кубиками.
  • До смаженій м’ясу покласти цибулю і моркву, а через 5 хвилин додати решту овочів. Готувати все разом ще 10 хвилин.
  • У каструлю налити 80 мл води, додати сіль і спеції.
  • Гасити свинину протягом 60 хвилин, вибравши для цього більш відповідний режим.
  • У самому кінці приготування додати в блюдо дрібно нарубану зелень петрушки, 2 зубчики часнику і духмяний лавровий лист.
  • Свинина з мультиварці, приготована в рукаві

    М’ясо, тушковану в пакеті за наступним рецептом, виходить шалено смачним. Воно легко замінити будь-яку магазинну ковбасу. Оскільки в рецепті використано мінімум спецій, їсти таку свинину можна буде навіть дітям.

    Читайте также:  Як їсти піцу з етикету? Прилади або руки?

    При приготуванні слід дотримуватися такого порядку дій:

  • М’якоть свинини вагою 1,5 кг потрібно ретельно промити під проточною водою, а потім добре обсушити.
  • Взяти по 1 чайній ложці солі і суміші перців і з’єднати їх в невеликій мисочці.
  • Часник (5 зубків) видавити через прес, щоб вийшла кашка.
  • Натерти шматок м’якоті з усіх боків спочатку сухою сумішшю, а потім часниковою масою. Затягнути свинину харчовою плівкою і відправити в холодильник на ніч.
  • Промаринованное охолоджене м’ясо покласти на стіл. Затягнути його кулінарною ниткою, щоб надати шматку красиву форму.
  • Покласти м’ясо в рукав, зав’язати його, щоб з пакета під час приготування не витікав сік.
  • Гасити свинину в рукаві протягом 120 хвилин. Після звукового сигналу залишити м’ясо в мультиварці ще на 40 хвилин, потім перекласти його в миску. Коли сік повністю стече, свинину потрібно загорнути у фольгу і відправити в холодильник мінімум на 4 години. Охолоджене м’ясо при нарізуванні буде краще тримати форму.
  • Свинина, тушкована в молоці цілим шматком

    М’ясо, приготоване за наступним рецептом, не нарізається ні шматочками, ні пластинами. Свинина готується одним шматком. І тільки після цього м’ясо обробляється на порції. Подавати можна з гарніром або як закуску.

    За рецептом, тушкована свинина в мультиварці готується наступним чином:

  • Шматок м’яса вагою 700 г очистити від прожилок і плівок.
  • У невеликій мисці змішати спеції: сіль, коріандр і орегано (по 1 ч. л.), куркуму (½ ч. л.), чорний перець.
  • Натерти м’ясо спеціями зі всіх сторін.
  • Молоко (500 мл) закип’ятити на плиті. Воно повинно бути гарячим.
  • У чаші приладу в режимі «Смаження» розтопити 20 г вершкового масла. Коли воно добре розігріється, додати ще 2 столових ложки рослинного.
  • Часник (3 шт.) нарізати тонкими пластинками і викласти його в масляну суміш. Обсмажити протягом 2-3 хвилин.
  • Зверху на часник покласти м’ясо і відразу ж залити його гарячим молоком.
  • Готувати свинину в режимі «Гасіння» протягом 2 годин. Через 60 хвилин після початку приготування перевернути шматок на іншу сторону.