Сметанні коржі на сковороді можна готувати різними способами. Хтось любить пишне тісто з дріжджами, хтось- плоскі коржі. Часто вони виступають як заміна хліба або ж як приємне доповнення до супів, салатів, навіть до чаю. Коржі можуть бути простими або з різноманітними начинками. Наприклад, можна зробити смачні коржики з ковбасою, овочами або ж додати в тісто зелень і сир.
Смачні та прості коржі
Цей рецепт сметанних коржів на сковороді без дріжджів досить простий. Можна назвати його класичним. Для приготування потрібно взяти:
- 200 грам борошна;
- щіпку солі;
- 250 грам сметани;
- два яйця;
- столову ложку оливкової олії;
- чайну ложку розпушувача;
- пару столових ложок цукрової пудри.
Борошно заздалегідь просівають. З’єднують в мисці сметану, яйця, сіль, розпушувач, цукрову пудру і масло. Ретельно змішують. Всипають борошно. Замішують тісто, воно повинно бути досить крутим. Розкочують на дошці, присипаній борошном. Вирізують круги з діаметром близько десяти сантиметрів. Наколи виделкою роблять в тесті.
Обсмажують сметанні коржі без дріжджів на сковороді без додавання масла. За ними треба стежити, так як вони смажаться дуже швидко. Щоб коржі були м’якше, укладають їх один на одного і накривають рушником.
