Овочевий варіант начинки
За таким рецептом сметанною коржі можна зробити і овочеве блюдо. Самі коржі готують так само. А для начинки потрібно взяти:
- головку цибулі;
- один невеликий кабачок;
- два маленьких томата;
- трохи солі.
Кабачок і цибулю чистять, нарізають дрібними кубиками. На сковороді з олією спочатку обсмажують цибулю. Коли він стане м’яким, кладуть кабачок. Злегка обсмажують. Потім додають нарізані кубиками томати. Тушкують до готовності, приправляють сіллю.
Також укладають на корж начинку, закривають. Обсмажують до готовності на сухій сковороді. При бажанні овочі можна посипати тертим сиром, щоб начинка була соковитіше і пікантніше.
Солодкі коржі з прикрасою з цукру
Такий варіант випічки відмінно йде з чаєм. Його можна поєднувати зі згущеним молоком. Для таких смачних і простих коржів потрібно взяти:
- 3,5 склянки борошна;
- половину склянки молока;
- стільки ж сметани;
- ще сто грам сметани для змазування готових коржів;
- одне яйце;
- 75 грам цукру;
- щіпку солі;
- чайну ложку сухих дріжджів;
- пару столових ложок рослинного масла.
Молоко нагрівають, але не кип’ятять. Вводять до нього дріжджі і приблизно столову ложку цукру, розмішують. Через п’ятнадцять хвилин вводять яйце, сіль, масло, сметану і борошно. Замішують тісто, накривають рушником і залишають в теплому місці, щоб воно піднялося.
Ділять тісто на 12 частин, розкочують кожну корж. Смажать заготовки на сковороді в невеликій кількості олії з двох сторін. Готові коржі змащують сметаною і посипають цукром. Подають в теплому вигляді.
Смачні коржі – це не тільки заміна хліба. Це може стати і прекрасним десертом, і основною стравою. Коржі гарні самі по собі, а сметана, додається в тісто, дозволяє отримати пишне і ніжне тісто. А різноманітні начинки дозволяють кожному знайти щось на свій смак.